الجبن الرومي مكون أساسي يجب أن تتواجد بالثلاجة بشكل دائم فيتم تناولها على وجبة الفطور والعشاء وأيضا يتم عملها ساندوتشات يذهب بها الأولاد إلى المدرسة ولكن أصبحت مشكلة بسبب سعرها الذي يرتفع يوما بعد يوم ولكن الحل في رقيقة عملها بالمنزل بكل سهولة ودون الحاجة إلى صرف أموال كثيرة
مكونات تحضير الجبن الرومي بالمنزل
كيلو لبن طازج كامل الدسم
علبة زبادي بلدي
ملعقة صغيرة من الملح
نصف كوب ماء مثلج
بطاطس مسلوقة ومهروسة
ملعقتان كبيرتان من القشطة
فلفل أسود حصى
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
أضيفي علبة الزبادي البلدي وملعقتين من القشطة إلى اللبن الدافئ واخلطي جيدا حتى تمتزج المكونات تماما وأضيفي البطاطس المسلوقة والمهروسة إلى خليط اللبن والزبادي وقلبي جيدا حتى تذوب البطاطس في الخليط وأضيفي الملح وكمية قليلة من الفلفل الأسود الحصى وقلبي الخليط جيدا وصبي الخليط في قطعة من الشاش المعقم ثم اربطي الشاش
ضعيه في مصفاة وضعي فوقه غطاء أو شيئ ثقيل ليصفى اسرع
اتركيه لمدة 6-8 ساعات في مكان بارد حتى يتخلص من الماء الزائد وبعد التصفية ضعي الجبن في قطعة قماش جديدة ولفيها جيدا واتركيها في الثلاجة لمدة 5-7 أيام لتتماسك وتنضج مع رش القليل من الفلفل الأسود على السطح لإضافة النكهة