الحواوشي هو واحد من أشهر الأطباق المصرية التي يعشقها الجميع، ويتميز بطعمه الشهي وسهولة تحضيره ولأن الكثير من ربات البيوت يبحثن عن طرق اقتصادية لتحضيره في المنزل، نقدم لكِ اليوم طريقة مميزة لتحضير الحواوشي بأقل تكلفة مع الحفاظ على المذاق اللذيذ.
المكونات:
- للعجين (في حال الرغبة بتحضير الخبز في المنزل):
- 3 أكواب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- للحشوة:
- ½ كيلو من اللحم المفروم (يمكن خلطه بالقليل من فول الصويا لتقليل التكلفة).
- 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
- 1 حبة طماطم مفرومة صغيرة.
- فلفل أخضر (حار أو بارد حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- رشة شطة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
طريقة التحضير:
تحضير العجين (اختياري):
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر والخميرة.
- أضيفي الزيت وابدئي بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
تحضير الحشوة:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والطماطم والفلفل الأخضر.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، البهارات، ورشة الشطة. امزجي المكونات جيدًا.
- أضيفي الزيت أو السمن إلى الخليط لتمنح الحشوة طراوة ونكهة غنية.
تشكيل الحواوشي:
- إذا كنت تستخدمين الخبز الجاهز:
- افتحي أرغفة الخبز بعناية وضعي طبقة من خليط الحشوة في الداخل.
- اضغطي الخبز برفق لتوزيع الحشوة بالتساوي.
- إذا كنت تحضرين العجين:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وافرديها على شكل دائري.
- ضعي كمية من الحشوة على نصف الدائرة واطوي العجين فوق الحشوة مع إغلاق الأطراف بإحكام.
الطهي:
- سخني طاسة أو صينية كبيرة على نار متوسطة مع دهنها بقليل من الزيت.
- ضعي أرغفة الحواوشي واطهيها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكنكِ أيضًا وضع الحواوشي في الفرن:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
- ادهني الأرغفة بقليل من الزيت وضعيها في صينية مغطاة بورق زبدة.
- اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة مع تقليبها مرة واحدة في المنتصف.