زيادة ملح الطعام في الطبخة من الأخطاء الشائعة التي يمكن أن تفسد مذاق الوجبة وتجعلها غير صالحة للأكل، لكن لا داعي للقلق، لأن الحل بسيط جدًا ويمكنك إنقاذ الطبخة بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في مطبخك.
البطاطس الحل السحري
إذا لاحظتِ أن الملح في الطبخة أكثر من اللازم، ابدئي بتقشير حبة أو حبتين من البطاطس وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وأضيفيها إلى القدر ودعيها تطهى مع الطعام لبضع دقائق، البطاطس لها قدرة على امتصاص الملح الزائد دون التأثير على نكهة الطبخة، بعد الانتهاء، قومي بإزالة قطع البطاطس قبل تقديم الوجبة.
طرق إضافية لتقليل ملوحة الطعام
إلى جانب البطاطس، هناك حلول أخرى يمكنك اللجوء إليها، وعلى سبيل المثال:
- إضافة سوائل: أضيفي المزيد من الماء أو المرق غير المملح لتخفيف تركيز الملح.
- إضافة مكونات حامضة: القليل من عصير الليمون أو الخل قد يساعد في موازنة النكهات.
- زيادة الكمية: إذا كانت الطبخة تتحمل، قومي بإضافة المزيد من الخضروات أو الأرز أو المعكرونة لتعادل كمية الملح.
نصيحة لتفادي الخطأ مستقبلاً
لتجنب زيادة الملح، ابدئي بإضافة كمية صغيرة من الملح أثناء الطهي، ثم قومي بتذوق الطعام تدريجيًا وضبطي الكمية حسب الحاجة، تذكري أن بإمكانك دائمًا إضافة الملح لاحقًا، لكن من الصعب إزالته بعد إضافته.
بفضل هذه الحيلة البسيطة، يمكنك إنقاذ أي طبخة مالحة دون إضاعة المكونات أو الجهد، وباتباع هذه الطرق، سوف وتمكنين من استعادة نكهة الطعام الطبيعية وجعله لذيذًا كما تريدين.