لطالما كانت وجبات الدجاج هي الأقرب لقلوب محبي اللحوم حيث تختلف مكوناتها وأشكال تحضيرها ونكهاتها من شعب لشعب وثاقفة لأخري وتتفن المطاعم في تحضير تلك الوجبات ، وتشتهر المطاعم التركية والعربية والشامية علي وجه التحديد بتقديم شاورما الدجاج مع الثومية بمكونات خاصة ، وهو ما تسعي سيدات البيوت دائما لمعرفة سر تكوينه و مقاديره وخطوات تحضيره بالمنزل ، ومن خلال فقرات مقالنا اليوم نقدم لكم بيان خطوات تحضير شاورما الدجاج وقائمة مكوناتها من الدجاج والخبر الشامي والقرف المطحونة والقرنفل المطحون والهيل والفلفل الأسود وعصير الليمون والخل والثوم والملح ، وبذلك يمكنكم تقديمها بجوار شرائح من بيتزا السوبر سوبريم اللذيذة والثومية.
مقادير شاورما الدجاج مع الثومية بمكونات خاصة
كما قدمنا لكم من قبل بيان مكونات الشاورما العربي باللحم ، نتعرف علي مكونات شاورما الدجاج مع الثومية كالآتي :
- أرغفة من الخبز الشامي حسب الطلب.
- عدد ثلاثة أكواب من صدور الدجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
- مقدار نصف ملعقة صغيرة من القرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل مطحون.
- معيار نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
- ثلث كوب من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ملح طعام ملعقة صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من بهارات الشاورما أو الفلفل الحلو.
- حبة بصل مقطّعة إلى شرائح رفيعة.
- مايونيز ممزوج مع ثوم مطحون.
- شرائح مخلل خيار.
- فلفل حار مقطّع إلى قطع رفيعة جدًا.
- كوب من شرائح الطماطم.
- كوب ونصف من الماء البارد.
- ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المطحون.
- نصف كوب من زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
- ربع كوب من الماء المثلّج.
طريقة التحضير
كما تعرفنا من قبل علي طريقة ومكونات تحضير شاورما الدجاج العربي ، نعرض لكم خطوات تحضير شاورما الدجاج مع الثومية بمكونات خاصة كالآتي :
- نحضر التتبيله من خليط الخل والزيت والثوم المهروس والهيل والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والفلفل الحلو والقرفة والبصل.
- نقوم بتتبيل قطع الدجاج بالتتبيلة وتوضع بالثلاجة ليلة كاملة.
- عليك بإخراج الدجاج من الثلاجة قبل التحضير بنصف ساعة ويضاف له الملح.
- نضع الزيت في مقلاه علي النار ونضع الدجاج بالزيت علي نار مرتفعة ويقلب جيدا حتي ينضج مع تخفيض النار.
- نقوم بوضع الدجاج في صينية مع الماء المثلج والزيت والبهارات والفلفل والبصل وتوضع علي نار متوسطة لعشرة دقائق.
- يتم تحضير الثومية بخلط النشا وخليط المايونيز بالثوم والماء البارد في قدر مناسب علي النار الهادئة والتقليب المستمر ويغطي حتي يبرد.
- نضع الخليط في الخلاط الكهربي ويضاف له الزيت والماء المثلج مع إضافة عصير الليمون والضرب بالخلاط جيداً.
تقدم الشاورما والثومية مع قطع بيتزا الستافت كراست اللذيذة.