يعتبر المحشي من الأطباق الشهيرة في المطبخ العربي، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المناسبات والعزائم إلا أن طريقة لفه قد تكون مرهقة للبعض، خاصة عندما تحتاج إلى الكثير من الوقت والجهد ولكن هناك طريقة مبتكرة وسهلة للف المحشي باستخدام “المشبك”، والتي توفر عليك الكثير من العناء، وتمنحك نتائج رائعة في وقت قياسي.
لماذا تستخدم المشبك في لف المحشي؟
قد يبدو استخدام المشبك غير تقليدي، لكن هذه الطريقة توفر الكثير من الوقت والجهد المشبك يساعد على تجميع أوراق الخضروات المملوءة بالحشوة بشكل محكم، مما يضمن عدم انفصال الحشوة أثناء الطهي كما يسهل عليك عملية لف المحشي بسرعة ودقة، ما يجعل الأمر أسهل وأكثر تنظيمًا.
كيفية استخدام المشبك لعمل المحشي؟
1. تحضير المواد أولاً، احرص على تحضير الخضروات مثل الكرنب أو ورق العنب بشكل جيد قم بغليها في ماء مغلي مع قليل من الملح، ثم ضعها جانبًا لتبرد.
2. تحضير الحشوة اخلط الأرز مع اللحم المفروم أو الخضروات حسب رغبتك، وأضف التوابل والبهارات المفضلة لديك.
3. استخدام المشبك ضع ورقة الخضار بشكل مسطح، وضع كمية من الحشوة في المنتصف ثم استخدم المشبك لإغلاق الأطراف بشكل محكم، مع التأكد من أن الحشوة ستظل ثابتة.
4. الطهي ضع المحشي الملفوف بالمشبك في القدر كما تفعل عادة، واتبع نفس خطوات الطهي ستلاحظ أن المحشي يحتفظ بشكل جيد ولا يتفكك.
3. مزايا هذه الطريق
سرعة في التنفيذ باستخدام المشبك، يمكنك لف العديد من أوراق المحشي في وقت قصير جدًا.