تعد الكفتة المشوية من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، سواء الكبار أو الأطفال، حيث يتم تقديمها غالبًا مع سلطة خضراء، سلطة طحينة، وعيش بلدي كثير من الناس يفضلون شراء الكفتة من المحلات بشكل أسبوعي، ولكن الكفتة المشوية تعتبر وجبة غداء متكاملة، لاحتوائها على البروتين والكربوهيدرات بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الجسم في هذا المقال، سنعرض لكم طريقة تحضير الكفتة المشوية في المنزل بطريقة مميزة، مع سر قوامها المتماسك وطعمها الرائع الذي يشبه محلات الحاتي.
طريقة عمل الكفتة المشوية في البيت
يمكنك تحضير الكفتة المشوية في المنزل بشكل أكثر لذة ونظافة من المحلات باتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم (لحمة حمراء).
- 100 جرام من اللية.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة نشا.
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كاتشاب.
طريقة التحضير:
- قم ببشر البصلة جيدًا ثم صفيها جيدًا واحتفظ بعصير البصل في وعاء جانبي.
- في الكبة الكهربائية، ضع اللحم المفروم مع اللية وقم بالخفق على سرعة متوسطة حتى يتجانس الخليط.
- أضف البصل المبشور مع البقسماط أو النشا والبيكنج بودر، ثم أضف البهارات، الملح، والفلفل الأسود قم بالخفق مرة أخرى حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ضع العجينة في وعاء واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتترايح.
- في وعاء صغير، اخلط ماء البصل مع الكاتشاب واضف القليل من الملح والفلفل الأسود.
- بعد أن ترتاح العجينة، شكل الكفتة على شكل أصابع.
- قم بدهن أصابع الكفتة بخليط ماء البصل والكاتشاب، ثم قم بشويها في فرن ساخن أو على الفحم حتى تنضج تمامًا وتكتسب اللون المطلوب.
- قدم الكفتة المشوية في طبق مع بقدونس مفروم، ورافقها مع الأرز المصري، العيش، السلطات، والمخلل.