الإندومي الكوري، من الأطباق الني نالت شهرة كبيرة بين فئة كبيرة من الأفراد، حيث النكهة الحارة المميزة التي جعلت الكبار والصغار يقبلون عليه، لكن رغم ذلك حذر الأطباء من تناوله لما يترك من آثار سلبية على الصحة، ولهذا ننصح بتجربة صنعه في المنزل لضمان جودة المكونات، فإذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الاندومي الكوري بخطوات سهلة وبسيطة، يمكنك الآن تحضير طبق سريع بمكونات متوفرة في منزلك بطعم يرضي جميع أفراد أسرتك.
المكونات
من الممكن تحضير وجبة الإندومي الكوري واستعمال مكونات صحية بعيدا عن استخدام الإندومي الجاهز الذي حذر الكثير من أطباء التغذية من تناوله حيث يمكن باستخدام المكرونة الاسباجتي تحضيره، إذ نحتاح للمكونات التالية:
- 2 كوب من زيت الطعام النباتي
- 5 حبات من الثوم المفروم
- 2 ملعقة من صلصة الطماطم المركزة
- ملعقة صغيرة من بودر الشطه الحمراء
- 2 من الفلفل الحار
- 2 كوب من الماء
- مكرونة اسباجتي
طريقة التحضير
- في البداية، نقوم بتسخين مقدار الزيت وإضافة عليه الثوم المفروم والذي يمكن استبداله بالثوم البودر الجاهز، ويتم التقليب حتى يتشوح الثوم.
- بعد التشويح وكسب اللون الذهبي نضيف مقدار صلصة الطماطم، يتم التقليب السريع ثم إضافة كل من الفلفل الحار المقطع والشطة الحمراء.
- بعد ذلك يتم إضافة المكرونة الاسباجتي المسلوقة إلى الخليط مع التقليب وإضافة مقدار الماء لمدة 5 دقائق وتقدم ساخنة.
أسرار الاندومي الحار
للحصول على طريقة عمل الاندومي الكوري يجب الاعتماد في الصوص الخاص بالمكرونة على الشطه البودر المضاف لها قطع الفلفل الأخضر والأحمر، وإضافة الثوم والبصل إلى الصوص يعطي له مذاق خاص دون الاعتماد على أي من مكسبات الطعم الجاهزة وما قد تسببه من أضرار، حيث يمكن الاعتماد على المكونات الطبيعية للحصول على الطعم المطلوب.
والجدير بالذكر، تعتبر كل من كوريا الشمالية والجنوبية من البلاد التي يكون لها طابع خاص في الكثير من الأكلات، حيث تدخل المطاعم الكورية ضمن أفضل المطاعم على مستوى العالم، وذلك لما تتميز به هذه الوجبات من الطعم المميز.