يعتبر الزعفران من أغلى التوابل في العالم بل يطلق عليه أحيانا اسم “الذهب الأحمر” بسبب ارتفاع سعره الكبير، يشهد الزعفران طلبا متزايدا في الأسواق العالمية خصوصا في دول الخليج العربي، قد يصل سعر الكيلوغرام من الزعفران إلى 6000 دولار أمريكي مما يجعله واحدا من المحاصيل الزراعية الأكثر ربحا، لكن لماذا يعتبر الزعفران بهذا الغلاء وما هي أسرار زراعته التي يمكن أن تحول المزارعين إلى أصحاب ثروات ضخمة.
فوائد الزعفران
يتميز الزعفران بخصائص طبية وغذائية عديدة تجعله ذا قيمة عالية في الأسواق العالمية، بالإضافة إلى استخدامه في الطهي كأحد أغلى التوابل يحتوي الزعفران على العديد من المركبات المفيدة للصحة مثل مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات وتحسين الدورة الدموية، كما يعمل الزعفران على تحسين المزاج ومكافحة الأرق ويستخدم أيضا في علاج مشاكل الهضم مثل الإمساك وعسر الهضم، الفوائد الطبية لهذا النبات تساهم بشكل كبير في زيادة الطلب عليه في الأسواق العالمية مما يرفع من قيمته بشكل مستمر.
زراعة الزعفران
زراعة الزعفران ليست معقدة كما يظن البعض لكنها تتطلب ظروفا محددة لتحقيق أفضل النتائج، أولا يجب أن تكون الأرض خفيفة ذات تصريف جيد للحد من الرطوبة الزائدة التي قد تتسبب في تعفن الأبصال، يفضل أن يتم حرث الأرض بعمق لتحسين مسام التربة والتخلص من الأعشاب الضارة، من الضروري أن تكون الأبصال على عمق حوالي 10 سم في الأرض وأن تزرع في صفوف بمسافة تتراوح بين 70 إلى 120 سم، الزعفران يزرع في موسمين الأول في شهري أبريل ومايو والثاني في بداية أغسطس وسبتمبر، يعتمد إنتاج الزعفران على تجفيف مياسم الأزهار وهي العملية التي تتطلب دقة عالية لضمان الحصول على جودة ممتازة من هذه التوابل الثمينة.
فرص الاستثمار في الزعفران: طريق إلى المليارات
بالنظر إلى سعر الزعفران المرتفع فإن الاستثمار في زراعته يعد من الخيارات الواعدة للعديد من المزارعين والمستثمرين في دول مثل إيران وكشمير وأفغانستان التي تعد من أكبر منتجي الزعفران في العالم، إذا تم زراعة الزعفران في المناطق ذات المناخ المناسب والظروف المثالية يمكن أن يحقق المزارع أرباحا ضخمة، في الوقت نفسه، مع زيادة الطلب على الزعفران في الأسواق العالمية أصبح من الممكن للمستثمرين المبتدئين إنشاء مشاريع مربحة من خلال زراعة هذا المحصول، بالنظر إلى تطور أسواق التجارة الإلكترونية التي تتيح للمنتجين الوصول إلى المشترين في مختلف أنحاء العالم يمكن للمزارع أن يحقق ثروة ضخمة من هذا النبات الثمين خاصة إذا تم إنتاجه بجودة عالية واهتم بالتسويق الجيد.