يمكنك تحضير البطاطس دون الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الزيت، حيث تعتبر البطاطس من الأطعمة المحبوبة في جميع أنحاء العالم، خاصة لدى الأطفال الذين يفضلون تناولها بجانب مختلف الأطباق لكن المشكلة الشائعة هي امتصاص البطاطس لكمية كبيرة من الزيت أثناء التحضير، مما يجعل البعض يبحث عن طرق لتقليل استخدام الزيت، لما له من تأثير سلبي على صحة الإنسان، مثل رفع مستويات الكوليسترول.
طريقة قلي البطاطس بدون استخدام الكثير من الزيت
إليك طريقة لتحضير البطاطس المقرمشة واللذيذة باستخدام كمية قليلة من الزيت:
- أولاً، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ضعي البطاطس في وعاء يحتوي على ماء وملح وملعقة صغيرة من الخل، حيث يساعد الخل في جعل البطاطس أكثر قرمشة.
- اتركي البطاطس في الماء لمدة ثلاث دقائق.
- أضيفي بعدها الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات جيداً.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت على البطاطس، ثم ضعيها في الفرن.
- اتركي البطاطس في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تصبح مقرمشة ولذيذة.
طريقة أخرى لقلي البطاطس باستخدام كمية قليلة من الزيت
إليك طريقة أخرى تساعدك في قلي البطاطس باستخدام كمية قليلة جداً من الزيت:
- في وعاء واسع، ضعي كمية بسيطة من ملح الليمون.
- أضيفي الماء ثم ضعي البطاطس المقطعة.
- في وعاء آخر، ضعي ملعقة من زيت الزيتون مع القليل من زيت الطعام، ثم ضعي البطاطس وقلبيها جيداً مع الزيوت.
- سخني البطاطس على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح جاهزة.
- بعد الانتهاء، ضعي البطاطس على مناديل المطبخ لتصفية الزيت الزائد.