تعد المخللات من الأطباق الرئيسية على اي سفرة وفى كل وجبة، حتى بجانب السندوتشات، حيث أنها تعطي مذاق خاص ويعتبرها البعض فاتح شهية، فهي تقوم بدور كبير في تحسين الطعم ولكن هناك فئات يكون المخلل بالنسبة لهم قنبلة موقوتة، إذ يعتبر خطر على صحتهم، وهو ما نوضحه لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، حيث نسلط الضوء على أضرار المخللات وتأثيره على مرضى الضغط.
أضرار المخللات على صحة مرضى الضغط
تمثل المخللات خطورة كبيرة على مرضى الضغط المرتفع حيث أنها تحتوي على نسب عالية من الأملاح والصوديوم، لذلك تعتبر عامل مؤثر على استقرار ضغط الدم، وهو ما أكده الدكتور كريم جمال، استشاري التغذية العلاجية، حيث نصح مريض الضغط بالتقليل من المأكولات والمواد الغذائية التي تحتوي على تلك المواد.
وأشار خبير التغذية إلى أن ملح الطعام ومكسبات الطعم الصناعية والمخللات والخبز تعتبر من الأكلات التي يكون تأثيرها كارثي لمرضى الضغط، محذرا منها ناصحا بضرورة التقليل من الخبز بالأخص، بسبب محتواه من النسب العالية من الصوديوم كما يحتوي على بيكينج صودا والملح والكميات الكبيرة منه تمنح نسب عالية من الصوديوم، وهو يؤثر بشكل كارثي على ارتفاع ضغط الدم.
كم جرام ملح مسموح يوميا؟
أوضح الدكتور كريم جمال، نسبة الصوديوم المسموح بها يوميًا للأشخاص العاديون وهي لا تتخطى 5 جرام أي ما يعادل ملعقة صغيرة، أما بالنسبة لمريض القلب والضغط المرتفع فلا يجب أن تتخطى نسبة حصولهم على الصوديوم 3.5 جرام فقط أي ما يساوي ملعقة إلا ربع في اليوم.