تعتبر الجبنة الرومي من أنواع الجبن المفضلة لدى الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وأثناء الدراسة، تقوم الكثير من الأمهات باعتمادها كوجبة إفطار أساسي لأولادهم، لذا سوف نقدم لكم في السطور القادمة طريقة عمل الجبنة الرومي وفقًا لما قدمته الشيف مي صيام بمكونات سهلة وطعم صحي يمكنك صنع كمية مناسبة من الجبنة لكِ ولأولادك بدون أي إضافات.
طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل
المكونات:
- 3 كيلو لبن
- ملح
- ربع ملعقة من المنفحة (مادة مساعدة لصناعة الجبن)
- لون أصفر
طريقة تحضير الجبنة الرومي في مطبخك:
- أولًا، قومي بإحضار وعاء مناسب وضعيه على النار.
- ومن ثم، أضيفي الحليب بالكامل حتي يغلي.
- ثم قومي بوضع المنفحة واللون الأصفر وقلبي بشكل جيد.
- غطي الوعاء واتركي الخليط 10 دقائق حتي يحدث فصل بين الحليب وما يسمي الشرش.
- وبعدها، ارفعي مكعبات الجبن، ورشهم بالملح.
- قومي بوضعها على النار مرة أخري وقلبي 10 دقائق، ثم ضعيها في شاش نظيف
- وفي هذه الخطوة، قومي بإدخالها الثلاجة يوم كامل، ثم قطعيها شرائح واحفظيها في الثلاجة.
طريقة عمل الجبنة الرومي بالبطاطس
المكونات
- كيلو حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
- ١/٣ كوب ماء مثلج.
- ملعقة من الملح.
- فلفل اسود.
- حبتان من البطاطس مسلوقة ومهروسة.
- ملعقتان من القشطة.
خطوات عمل الجبنة الرومي بالبطاطس:
- في الخطوة الأولى، اغلي الحليب جيدا، ثم أضيفي علبة الزبادي، واستمري في التقليب حتى يمتزج الزبادي مع الحليب ولا يبقي هواء بالحليب.
- ثم ضعي وعاء الحليب من النار، وذوبي الملح والفلفل الاسود في كوب الماء المثلج، ثم أضيفيه إلى الحليب وقلبيه باستمرار.
- وبعد ذلك، ضعي البطاطس المهروس والقشطة مع التقليب حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم صفي الجبن الناتج عن هذه العملية، مع الضغط عليها لكي تنزل بقايا الماء الموجوده بالجبنة، ثم احفظيه في وعاء مغلق في الثلاجة وبالهنا والشفا.