” بالطريقة الإيطالية المميزة “.. وصفة لعمل كيك التيراميسو في البيت بنكهات مختلفة وبدون مصاريف !!.. عيالك هيفرحوا بيه اوى !!

يعتبر كيك التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية التي تتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. تجمع هذه الحلوى بين القوام الهش للكيك وطعم القهوة اللذيذ مع نكهة الكريم الغني و تعتبر طريقة تحضير كيك التيراميسو سهلة نسبيًا، وتتيح لك تحضير حلوى مثالية لجميع المناسبات. إليكِ طريقة تحضير كيك التيراميسو اللذيذ والمنعش خطوة بخطوة.

المكونات:

للكيك:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب من السكر
• 1/2 كوب من الحليب
• 1/4 كوب من الزيت النباتي
• 3 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• رشة ملح

لتحضير الحشو والكريمة:

• 500 جرام من جبن الماسكاربوني
• 1 كوب من الكريمة السائلة (يُفضل أن تكون باردة)
• 1/2 كوب من السكر البودرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 1 كوب من القهوة السوداء المركزة (يُفضل أن تكون دافئة)
• 1/4 كوب من الشوكولاتة الداكنة المبشورة (اختياري للتزيين)

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك:

1. سخني الفرن: أولاً، سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وقومي بدهن قالب كيك مستدير أو مستطيل بالزبدة ثم رشي عليه القليل من الدقيق.
2. اخلطي المكونات الجافة: في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق، البيكنج باودر، والملح معًا.
3. خفق البيض والسكر: في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح فاتح اللون.
4. إضافة المكونات السائلة: أضيفي الزيت، الحليب، والفانيليا إلى المزيج واستمري في الخفق حتى يتجانس.
5. دمج المكونات الجافة والسائلة: أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، وقلبي المزيج برفق باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس.
6. الخبز: صبي العجينة في القالب المحضر، واخبزيه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح الكيك ذهبيًا ويخرج من المنتصف نظيفًا عند اختبارها باستخدام عود خشبي. ثم اتركيه ليبرد تمامًا.

2. تحضير الحشو والكريمة:

1. خفق الكريمة: في وعاء بارد، اخفقي الكريمة السائلة باستخدام الخفاقة حتى تصبح كثيفة وتتشكل القمم الناعمة.
2. خلط الماسكاربوني: في وعاء آخر، ضعي جبن الماسكاربوني والسكر البودرة والفانيليا، واخلطيهم جيدًا باستخدام الخفاقة حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. دمج الكريمة مع الماسكاربوني: أضيفي الكريمة المخفوقة إلى مزيج الماسكاربوني تدريجيًا، وقلبي المكونات برفق حتى تحصلين على خليط كريمي ناعم.

3. تجميع كيك التيراميسو:

1. تحضير القهوة: في كوب كبير، قومي بتحضير القهوة السوداء المركزة واتركيها لتبرد قليلاً.
2. تقسيم الكيك: قطعي الكيك إلى طبقات متساوية أو استخدمي قطع صغيرة من الكيك.
3. غمس قطع الكيك في القهوة: قومي بغمس قطع الكيك في القهوة الباردة بسرعة لكي لا تصبح رطبة جدًا.
4. ترتيب الطبقات: في طبق التقديم أو قالب زجاجي، ضعي طبقة من الكيك المغمس بالقهوة ثم غطيها بطبقة من الكريمة. كرري العملية لتكوين طبقات من الكيك والكريمة.
5. التزيين: في النهاية، ضعي طبقة من الكريمة على السطح، ورشي عليها الشوكولاتة الداكنة المبشورة (اختياري).

4. التبريد والتقديم:

• قومي بتغطية الكيك وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، ويفضل أن تبقيه في الثلاجة طوال الليل لكي تتماسك النكهات معًا.
• قبل التقديم، يمكنك رش الكاكاو أو الشوكولاتة المبشورة على الوجه لإضفاء لمسة جمالية إضافية.