“هتعرفي سر الصنعه” …. بدون فرد ولا مجهود طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي مورق وطري وخفيف!!.. أحلي بكتير من المخابز!!

يعد الفطير المشلتت أحد الأطباق التراثية التي تعبر عن أصالة المطبخ الشرقي، إذ يتمتع بشعبية كبيرة بفضل طعمه الغني وقوامه الرقيق، ويعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة كما يقدم في الأيام العادية كوجبة خفيفة مميزة، فيتميز الفطير المشلتت بمذاقه الفريد الذي ينبثق من مكونات بسيطة ولكنها تخلق تناغمًا رائعًا عند تحضيرها معًا، وفي السطور التالية، سنعرض لكم طريقة تحضير هذا الطبق اللذيذ خطوة بخطوة، للحصول على نتيجة مبهرة.

المكونات اللازمة

لإعداد الفطير المشلتت، يجب أن تتوافر لديك بعض المكونات الأساسية التي تساهم في الحفاظ على الطعم التقليدي.

• 1 كيلو دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 كوب سمن بلدي
• ملح وسكر حسب الرغبة
• قشطة للحصول على قوام طري ونكهة غنية

طريقة التحضير

1. في البداية، ضعي السكر والملح في وعاء عميق وأضيفي الماء.
2. اخلطي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
3. ثم، أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الاستمرار في العجن للحصول على عجينة ناعمة ومتجانسة.
4. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، غطيها واتركيها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
5. ثم قومي بتقسيمها إلى دوائر صغيرة، واضغطي عليها لتصبح مسطحة.
6. ثم اخلطي البيكنج بودر مع السمن، وضعي طبقة من السمن على كل دائرة عجين واطويها كما لو كانت منديلًا.
7. اتركي العجينة لترتاح مرة أخرى، ثم كرري العملية مع باقي القطع.

في النهاية، ضعي الفطير في صينية مدهونة بالسمن واخبزيه في فرن مُسخن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يتحول لونه إلى ذهبي.