يعتبر محشي الكرنب من الأطباق التقليدية المحببة في المطبخ العربي، إذ يتميز بنكهته الشهية وقيمته الغذائية العالية، و إلا أن تحضيره قد يستغرق وقتا طويلا بسبب عملية لف الأوراق، وهو ما يجعل الكثير من الناس يبحثون عن طرق أسرع وأكثر كفاءة لتحضيره دون المساس بجودته أو طعمه المميز، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية اليكم التفاصيل.
وسيلة سريعة لتحضير محشي الكرنب
لتوفير الوقت أثناء إعداد محشي الكرنب، ينصح باستخدام تقنية المشط لتقطيع الأوراق بسرعة وبشكل متساو، و يتم أولا فصل أوراق الكرنب عن الرأس وسلقها في ماء مغلي مملح لبضع دقائق حتى تصبح طرية، بعد ذلك، توضع كل ورقة على سطح مستوٍ، وتمرر فوقها أسنان المشط بشكل طولي وعرضي لتقطيعها إلى مربعات صغيرة جاهزة للحشو، ما يسرع عملية التجهيز ويجنب الفوضى.
خطوات الحشو والطهي
بعد تقطيع الأوراق بالمشط، يتم تحضير الحشوة التي تتكون عادة من خليط الأرز، البصل، البقدونس، الكزبرة، مع التوابل المفضلة مثل الكمون والفلفل الأسود، ووتوضع كمية صغيرة من الحشوة على كل مربع من الكرنب، ثم تلف الأوراق بطريقة بسيطة دون تعقيد، و ترص القطع في قدر عميق، وتضاف صلصة الطماطم مع المرق، ثم يترك المحشي لينضج على نار هادئة، و باستخدام تقنية المشط، يمكن تحضير المحشي في وقت أقل دون التأثير على الطعم أو الشكل، ما يجعله خيارا مثاليا للوجبات العائلية.