البصل يعد من المواد الغذائية الأساسية في العديد من الأطعمة، ولكن قد يحتوي على مادة سامة تعرف باسم “الكلوربيريفوس”، وهي نوع من المبيدات الحشرية الكيميائية المستخدمة في الزراعة لحماية المحاصيل من الحشرات ورغم أن هذه المبيدات تعتبر آمنة إذا تم استخدامها بشكل سليم، إلا أن تراكمها في البصل قد يشكل خطرًا على الصحة، خاصة إذا لم يتم غسل البصل جيدًا قبل تناوله.
الأعراض المحتملة للتسمم بالمبيدات الحشرية تشمل:
- الغثيان
- التقيؤ
- الدوار
- الصداع
- ألم في المعدة
وفي الحالات الشديدة، قد يؤدي التسمم إلى تأثيرات صحية أكثر خطورة إذا تم تناول البصل الملوث بكميات كبيرة أو على فترات طويلة.
كيفية تقليل خطر التسمم بالمبيدات:
- غسل البصل جيدًا: يجب غسل البصل بالماء الجاري بشكل دقيق وإزالة الطبقة الخارجية الملوثة.
- تقشير البصل: تقشير البصل يعد من الطرق الفعالة للتخلص من بقايا المبيدات في الطبقات الخارجية.
- شراء البصل من مصادر موثوقة: تأكد من شراء البصل من محلات تجارية موثوقة أو من الموردين الذين يتبعون معايير السلامة الغذائية.
- اختيار البصل العضوي: يمكن اختيار البصل العضوي الذي يُزرع بدون استخدام المبيدات الحشرية، مما يقلل من مخاطر التعرض للسموم.