من بين أكثر الأشياء التي يتم الحرص عليها لدى الجلوس إلى وجبات الطعام الرئيسية هي النظر في الأطباق الجانبية التي سوف يتم إضافتها بجانب الأكل والتي تعمل على فتح الشهية بشكل كبير والتي من بينها وأهمها في نفس الوقت هي المخللات المتنوعة التي تضفي على الطعام رونق خاص لذا فإننا بصدد الحديث عن الطريقة التي يمكن من خلالها تحضير أحد أروع المخللات وهو واللفت لذيذ الطعم .
مكونات عمل مخلل اللفت في المنزل
- كيلو لفت طازج.
- نصف كوب ملح صخري.
- ٢ملعقة كبيرة سكر.
- بعض حبات بنجر (شمندر)بنفسجي.
- 3 أكواب ماء
طريقة التحضير
- في البداية يتم نقع اللفت في الماء بضع ساعات من أجل التخلص من الأتربة والشوائب العالقة به
- ثم يتم تقطيع حبات اللفت إلى قطع متساوية في الحجم
- يجب أن يكون سمك الشرائح متوسط لا رقيقة ولا غليظة
- ثم يتم وضع حبات اللفت في اواني ونضيف لها حبات الشمندر المقطع للحصول على اللون البنفسجي
- ثم يتم وضع لتر من الماء مع السكر والملح ونتركه يغلي ثم يبرد
- ثم يتم صب هذا المحلول في داخل الوعاء أو الإناء الذي سبق أن وضعنا فيه حبات اللفت
- ثم يتم إغلاق الإناء بشكل محكم حتى لا يتسرب له الهواء لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 15 يوما
- ثم يتم بعدها تناول اللفت بالهناء والشفاء مع الوجبات .