يعتبر مخلل البصل من أشهى المقبلات التي يقبل عليها الكثير من الناس ليكون متواجداً كطبق أساسي على الموائد المختلفة لجميع الوجبات، وذلك لأنه يساعد على فتح الشهية ومنح نكهة لذيذة ومميزة للطعام لذلك، يكون من الأفضل تجهيز المخلل في المنزل بدلاً من شرائه جاهزاً ليستمتع به جميع أفراد الأسرة في أي وقت بطعم ألذ وأشهى من الجاهز، وهذه الطريقة هي ما سوف نستعرضها لكم في هذا المقال.
مكونات عمل مخلل البصل
المكونات:
- كمية مناسبة من الماء المغلي.
- ملعقتان كبيرتان من خل الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كمية مناسبة من الفلفل الألوان حسب الرغبة.
- كيلو من البصل الصغير الحجم.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل مخلل البصل
- في وعاء متوسط اغلي مزيجًا من الماء، الخل، السكر، وقليل من الملح.
- أضيفي البصل الصغير دون تقشيره والفلفل الملون إلى المحلول المغلي.
- اتركيهما لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.
- ضعي البصل والفلفل في برطمان زجاجي معقم.
- اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة.
- اتركي البصل والفلفل المخلل في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل حتى تتجانس النكهات.
- بعد ذلك يمكنك تقديمه كطبق جانبي وبالهنا والشفا.
طريقة عمل مخلل البصل الشيف نجلاء
المكونات:
- بصل صغير
- ماء
- خل
- شطة ناعمة
- عصفر
- حبة البركة
- فلفل أخضر حار
- جزر مبشور
- ملح
طريقة تحضير بصل مخلل:
- اغسلي البصل جيداً مع قشرتها للتخلص من أي أتربة.
- انقعي البصل في ماء بالملح لمدة كافية يفضل عدة ساعات.
- تأكدي من غمر البصل بالماء بالكامل.
- في وعاء مناسب اخلطي الخل مع الشطة الناعمة والعصفر وحبة البركة والملح.
- قشري رؤوس البصل بعد نقعها.
- ضعي البصل المقشر في برطمان زجاجي نظيف.
- أضيفي الفلفل الأخضر الحار إلى البرطمان.
- اسكبي مزيج التخليل الذي أعددته سابقاً فوق البصل والفلفل.
- أضيفي الماء إلى البرطمان حتى يغطي جميع المكونات.
- أغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان جاف لمدة عدة أيام حتى يتخمر المخلل ويأخذ نكهته المميزة.
- بعد مرور الوقت المحدد يكون المخلل جاهزاً للتقديم.