يوجد العديد من أنواع الفطائر وكل نوع يختلف عن النوع الأخر بمكونات مختلفة وطعم أيضا مختلف، ولكن تتميز فطائر الحليب التركي بألذ الأطعمة وأطيبها وسريع التحضير، معنا سنقدم لكم أسهل طريقة لعمل فطائر الحليب التركي في المنزل.
طريقة عمل فطائر الحليب التركي
هناك العديد من طرق عمل فطائر الحليب ومنها ما يلي:
المكونات المطلوبة لعمل فطائر الحليب:
- كيلو دقيق.
- كوب ونصف حليب دافئ.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ملعقتان صغيرة من الملح.
- بقدونس مقطع قطع صغيرة طازج.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- 4 ملاعق خميرة فورية.
- 2حبة فلفل احمر حار أو بارد على حسب الرغبة مفروم.
طريقة تحضير فطائر الحليب
- أولا نضع الخميرة على الماء الدافئة لتتجانس الخميرة تترك لمدة خمس دقائق، ثم نقوم بنخل الدقيق ونضع علية الملح وبعد ذلك نضع الحليب والزيت ثم نقوم بوضع الماء والخميرة المتركة جانبًا ويعجن جيدًا باليد حتي تصبح العجينة طريه ولينه ومتماسكه.
- وبعد ذلك نضع العجينة في وعاء ممسوح بالزيت ثم نضع على الوجه زيت أيضًا وتغطي العجينة وتترك لتخمر لمدة ساعة ونصف توضع في مكان دافئ.
- وبعد أن تخمر العجينة نقوم بتقطعها إلى كرات متساوية، ثم بعد ذلك تفرد العجينة ثم توضع في المقلاة على النار تكون النار متوسطة وتترك حتى السوى ثم نقلب إلى الوجه الأخر وتترك حتي تحمر.
- ثم نضع فطائر الحليب في طبق التقديم ثم نقوم بوضع البقدونس والفلفل المقطع على الوجه عند التقديم، يقدم فطائر الحليب في الفطار أو العشاء مع ألجبنه والمربة والبيض.
- كما يمكن الاستغناء عن البقدونس والفلفل الحار أو البارد من على وجه فطائر الحليب عند تناول المربة أو العسل وبالهنأ والشفا.