كفتة الحاتي هي واحدة من أشهر الأكلات المصرية التي يتميز طعمها باللذة والشهية، وتعتبر من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، وسر نجاح كفتة الحاتي يكمن في تتبيلتها الخاصة وطريقة تحضيرها التي تجعلها تتمتع بقوام هش وطعم غني، ورغم أنها قد تبدو معقدة للبعض، إلا أن تحضير كفتة الحاتي في المنزل أمر سهل وبسيط إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة، ومن خلال مزيج من اللحم المفروم والتوابل الطازجة، يمكنك تحضير كفتة لذيذة في دقائق قليلة، سواء على الشواية أو في الفرن، لتستمتعي بمذاق لا يقاوم، وفي هذه المقالة سنتعرف على خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة بطريقة سهلة واحترافية، للحصول على طعم شهي مثل الذي يقدم في أشهر المحلات.
خطوات عمل كفتة الحاتي
كفتة الحاتي من الأكلات الشعبية المشهورة في مصر، وتتميز بطعمها الرائع وسهولة تحضيرها، إليك خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة:
المكونات
- 1 كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون نصف دهن ونصف خالي).
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- 1/4 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب كزبرة مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة (اختياري).
طريقة التحضير
- خلط المكونات: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الفلفل، البابريكا، والملح جيدًا.
- تشكيل الكفتة: شكلّي الكفتة على هيئة أصابع أو كرات حسب الرغبة، وتأكدي من ضغط اللحم جيدًا حتى لا يتفكك أثناء الطهي.
- الشواء: سخني الشواية أو المقلاة وادهنيها بقليل من الزيت، ثم ضعي الكفتة على الشواية أو في المقلاة، واتركيها حتى تنضج جيدًا وتصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
- التقديم: قدّمي كفتة الحاتي مع أرز بالخلطة أو سلطة طحينة وخبز بلدي.