“هتفضل فريش وطازة لسنين قدام”.. طريقة سحرية لتخزين البصل في المطبخ من السنة للسنة .. مستحيل يعفن منك ولا يبوظ !!

البصل هو أحد المكونات الأساسية في معظم الأطباق، ويتميز برائحته القوية وطعمه الفريد الذي يضيف نكهة رائعة للطعام ولكن على الرغم من فوائده العديدة، فإن تخزينه قد يكون تحديًا، حيث إنه يفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح و في هذا المقال، سنقدم لك طريقة سحرية لتخزين البصل في المطبخ، تضمن لك الاحتفاظ به طازجًا لأطول فترة ممكنة.

أسباب فساد البصل وكيفية تجنبها

1. الرطوبة الزائدة: البصل لا يحب الرطوبة الزائدة، حيث إنها تؤدي إلى نمو العفن وتسبب في تعفن البصل بسرعة.
2. الحرارة العالية: التخزين في أماكن حارة يزيد من سرعة فساد البصل.
3. الضوء المباشر: التعرض للضوء المباشر يؤدي إلى نمو الجذور الصغيرة على البصل ويجعل البصل يفسد أسرع.

طريقة سحرية لتخزين البصل:

المكونات المطلوبة:

• بصل طازج.
• أكياس شبكية (أو أكياس خفيفة) أو شبك تخزين.
• مكان جاف ومظلم وبارد.

الخطوات:

1. اختيار البصل الجيد:
   ابدئي باختيار البصل الذي لا يحتوي على أي علامات للتعفن أو التلف. يجب أن يكون قشر البصل جافًا وصلبًا، وأن تكون الرؤوس متماسكة وليس بها أي تشققات.
2. التخزين في أكياس شبكية أو شبك:
   من الطرق السحرية لتخزين البصل هي وضعه في أكياس شبكية أو شبك تخزين و تساعد هذه الأكياس في السماح للهواء بالمرور حول البصل، مما يقلل من تراكم الرطوبة ويحافظ على جفافه.
3. التخزين في مكان بارد ومظلم:
   البصل يفضل الأماكن الباردة والجافة بعيدًا عن الضوء المباشر. يفضل تخزينه في مكان مظلم مثل الخزانة أو الرف في المطبخ وتأكد من أن درجة الحرارة في المكان تتراوح بين 4 إلى 10 درجات مئوية.
4. تجنب تخزين البصل بالقرب من البطاطس:
   قد يكون من المغري تخزين البصل والبطاطس في نفس المكان، لكن لا ينصح بذلك، لأن البطاطس تطلق غازات يمكن أن تؤدي إلى سرعة فساد البصل. لذا يُفضل تخزين كل منهما في مكان منفصل.
5. التأكد من التهوية الجيدة:
   تأكد من أن المكان الذي تخزن فيه البصل يحتوي على تهوية جيدة و الهواء الجيد يساعد في الحفاظ على البصل طازجًا ويمنع تراكم الرطوبة.

طرق أخرى لتخزين البصل إذا كنت بحاجة للاحتفاظ به لفترات أطول

1. التخزين في الثلاجة (لبعض الأنواع):
   البصل الذي يتم تقشيره أو قطعه يمكن تخزينه في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة قصيرة (من يوم إلى يومين) ولكن لا تخزني البصل غير المقشر في الثلاجة لأنه يميل إلى فقدان نكهته بسرعة.
2. تجميد البصل:
   إذا كنت ترغبين في تخزين البصل لفترة أطول، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات ثم وضعه في أكياس الفريزر وقبل تجميده، يُفضل سلق البصل لعدة دقائق في ماء مغلي ثم تبريده قبل وضعه في الفريزر. هذا يساهم في الحفاظ على نكهته بشكل جيد.