تعد الجوافة من الفواكه اللذيذة والمغذية، لكنها معروفة بسرعة تلفها وتغير لونها وطعمها، لتتمكن من الاستمتاع بها طازجة لفترة أطول، إليك خطوات سهلة وفعالة تضمن الحفاظ على نضارتها وجودتها.
أهمية التخزين السليم
الجوافة فاكهة حساسة تتأثر بسرعة بعوامل مثل الهواء ودرجات الحرارة،و من أشهر المشكلات التي تواجهها هي تغير اللون إلى الأسود أو فقدان نكهتها المميزة، لذا فإن تخزينها بشكل صحيح يضمن بقاءها طازجة.
خطوات تخزين الجوافة بنجاح
- اختيار الثمار المناسبة وتنظيفها، اختر الجوافة الناضجة ذات القشرة الناعمة واللون الزاهي، تجنب الثمار الطرية أو التي تحتوي على بقع داكنة، اغسل الجوافة جيدا تحت الماء البارد للتخلص من الأوساخ والبكتيريا، وجففها تماما.
- تقطيع الجوافة (اختياري)، إذا رغبت في تقطيع الجوافة، ضع عليها القليل من عصير الليمون، حيث يعمل كحافظ طبيعي يمنع الأكسدة واسوداد اللون.
- التعبئة بطريقة صحيحة، استخدم أكياس التفريغ الهوائي للتخلص من الهواء، مما يمنع الأكسدة، إذا لم يتوفر ذلك، ضع الجوافة في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
طرق التخزين المثالية
- التجميد، لتخزين الجوافة لفترات طويلة، ضعها في الفريزر بعد تعبئتها جيدا، التجميد يساعد في الحفاظ على الطعم والقوام.
- التخزين في الثلاجة، إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالجوافة لفترة قصيرة، ضعها في درج الخضروات بالثلاجة داخل أكياس محكمة الإغلاق لتجنب امتصاص الروائح.