يعتبر الخيار من الخضروات الأساسية في كل مطبخ، لكنه يتميز بقابليته السريعة للتلف بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء،و إذا كنت ترغبين في الاحتفاظ به طازجا لفترة أطول دون أن يذبل أو يتغير لونه، فإليك طرق فعالة وبسيطة لحفظ الخيار سواء داخل الثلاجة أو خارجها.
خطوات حفظ الخيار في الثلاجة
- تنظيف الخيار وتجفيفه جيدا، ابدئي بغسل الخيار بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ عالقة، ثم جففيه جيدا باستخدام منشفة ورقية، وهذه الخطوة أساسية للتخلص من الرطوبة الزائدة التي قد تسبب العفن.
- استخدام المناشف الورقية، لفي كل حبة خيار على حدة بمنشفة ورقية جافة، حيث تعمل على امتصاص الرطوبة الزائدة، مما يساعد على إطالة فترة التخزين.
- التعبئة في أكياس محكمة الغلق، ضعي الخيار الملفوف بالمناشف الورقية داخل أكياس بلاستيكية بسحاب أو أوعية محكمة الإغلاق، ثم خزنيه في درج الخضروات بالثلاجة، تجنبي وضعه بجانب الفواكه التي تفرز غاز الإيثيلين، مثل التفاح والموز، لأن هذا الغاز يسرع من تلف الخيار.
حفظ الخيار خارج الثلاجة
إذا كنت تفضلين عدم وضع الخيار في الثلاجة، يمكنك اتباع الاتي:
- خزني الخيار في مكان بارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة.
- لفيه بمنشفة ورقية وضعيه في كيس مفتوح، مما يساعد على الاحتفاظ برطوبته مع توفير تهوية مناسبة.
استخدام أكياس القماش لتخزين الخيار
يمكنك أيضا استخدام أكياس قماشية قابلة لإعادة الاستخدام لتخزين الخيار،و هذه الطريقة تقلل من الرطوبة وتحافظ على الخيار طازجا لفترة أطول.