طريقة تحضير سلطة كول سلو مثل المطاعم، يعد طبق السلطة من أهم الأطباق التي لابد من تواجدها على مائدة الطعام كل يوم، ويجب على الجميع بمختلف الفئات العمرية تناول طبق واحد من السلطة على الأقل كل يوم وهذا لأنه من الأطباق التي تحتوي على قيم غذائية كبيرة جدًا و يساعد على الاشباع و يحافظ على اللياقة البدنية ولذلك ينصح جميع خبراء التغذية والأطباء تناول السلطة، ومن أشهر أنواع السلطات التي تقدم في المطاعم في الفترة الأخيرة هي سلطة الكول سلو التي تقدم بجانب دجاج كنتاكي المقرمش، ولذلك أصبحت من أحب وأطعم وألذ أنواع السلطات فهي تتمتع بطعم مميز جدًا ومغذية ومكونات تحضيرها بسيطة وتكاد متواجدة في جميع المنازل، سنقدم لكم طريقة تحضيرها بالخطوات مثل المطاعم.
مقادير تحضير سلطة الكول سلو
السلطة من الأطباق الرئيسية التي تقدم بجانب كافة المأكولات في وجبة الإفطار والعشاء والغداء كما يحرص كافة أطباء التغذية على تناول طبق من السلطة على الأقل كل يوم لكي نمد الجسم بالطاقة والحيوية، اشتهر في الفترة الأخيرة سلطة الكول سلو التي تقدم بجانب الفراخ المحمره في المطاعم، وبدأ الجميع بالبحث عن الطريقة الصحيحة لتحضير سلطة الكول سلو من المنزل وهذا ما سنقدمه لكم، المكونات هي:
- 1 رأس كرنب افرنجي مقطع شرائح رفيعة.
- 3 جزر مبشور.
- 1 رأس كرنب أحمر مقطع شرائح رفيعة.
- كوب مايونيز.
- ربع كوب عسل.
- كوب لبن رايب أو زبادي.
- ملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل اسود.
طريقة تحضير سلطة الكول سلو
من أكثر أنواع السلطات التي يبحث عنها عدد كبير جداً من الأمهات والسيدات هو سلطة الكول سلو، أصبحت هذه السلطة من أحلى وأطعم أنواع السلطات التي تقدم بجانب المشويات والمقليات كما أنها تعد وجبة خفيفة يمكن تناولها على حدي، فهي من السلطات المميزة التي تختلف عن أنواع السلطات الأخرى كما أنها تساعد على الهضم، طريقة التحضير هي:
- ناتي برأس الكرنب الأبيض ويفضل أن تكون طازجة.
- نقوم بغسل الكرنب بالماء أولا لكي نتأكد من نظفتة وعدم وجود أتربة عليه.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع رأس الكرنب إلى شرائح رفيعة و متساوية الحجم.
- ثم نأتي رأس الكرنب الاحمر ونقوم بغسلها
- بالماء ونقطعها شرائح رفيعة جوليان و متساوية الحجم.
- بعد ذلك تقوم بتقشير الجزرة بواسطة مقشرة البطاطس.
- ثم نقوم ببشر الجزرة شرائح ناعمة ورفيعة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخضروات مع بعضهم ونقوم بوضع رشه من الملح على الخضروات ونقلبهم مع بعضهم.
- نضع الخضروات في مصفاه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتخلص الخضروات من السوائل التي بداخله، ويصبح الخضار مقرمش وفرش.
- نحضر الدريسنج او صوص سلطة الكول سلو، نضع في وعاء كوب من المايونيز ربع كوب من العسل الأبيض.
- نقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا ثم نضيف اللبن الرايب أو الزبادي المتوفر لديك.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب جميع مكونات الصوص حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نقوم بوضع الخضروات في وعاء كبير ونضيف عليها الصوص ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا و تشرب الخضروات من الصوص.
- نضعها في طبق التقديم ونقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ربع ساعة ثم تقدم للطعام بالصحة والهنا.
سلطة الكول سلو بالخس
هناك بعض الأوقات التي لا يتواجد الكرنب الأحمر او الأبيض في الأسواق، ولذلك سنقدم لكم البديل وهو الخس، المكونات هي:
- كوب من الخس المبشور.
- عود من الكرفس.
- حبه من الجزر المبشور.
- نصف كوب من البصل الأخصر.
- 3 معالق من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير سلطة الكول سلو بالخس
هناك الكثيرين من الأشخاص الذين يعانون من القولون ولا يستطعيون تناول الأطعمة و السلطات التي تحتوى على الكرنب لذلك يبحثون دائما عن بدائل لهذه له، ولان سلطة الكول سلو أصبحت من السلطات المفضلة لدى الجميع، وقد لا يتواجد الكرنب طول العام في الأسواق، سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضيرها وهو بالخس بدلا من الكرنب وهكذا ستصبح أخف، الطريقة هي:
- في البداية نقوم بتقطيع الخضروات نأتي بالخس ونقوم بغسلة بالماء وتجفيفة جيدا ثم تقطيعه شرائح رفيعة أو بشرة باستخدام المبشرة ثن نضعهه في طبق كبير.
- نقطع الكرفس حلقات رفيعة ونضعها على الخس.
- ثم نأتي بالجزر ونقوم بتقشيرة وبشرة بالمبشرة ناعم، وكذلك البصلة نقوم بتقشيرها وغسلها ثم تقطيعها شرائح رفيعة جدًا جوليان، نضع الخضروات مع بعضهم ونقلبها مع بعضها جيداً.
- بعد ذلك نأتي بطبق أخر ونضع الزبادي والعسل والملح وعصير الليمون ونقلبهم مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- نضيف الصوص على الخضروات ونقلبهم مع بعضهم ثم توضع في طبق التقديم وبالصحة والهنا.
صوص المايونيز
من المكونات الأساسية في صوص سلطة الكول سلو هو صوص المايونيز لذلك سنقدم لكم طريقة تحضير المايونيز من المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سريعة جدًا، المكونات هي:
- كوب من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 معالق عصير ليمون.
- 4 معالق خل أبيض.
- رشه فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير المايونيز
بعد أن قدمنا لكم أكثر من طريقة لتحضير سلطة الكول سلو من المنزل بالطريقة الاصلية و طريقة استبدال الكرنب بالخس، وكلتا الطريقتين تحتاج إلى صوص المايونيز فهو من المكونات الأساسية في صوص السلطة هو التي يعطي للخصروات طعم مميز والتتبيلة اللذيدة التي يعشقها الجميع، ولن تحتاجي إلى شرائة من الخارج لاننا سنقدم لكم طريقة تحضيره من المنزل وهي:
- نأتي بالخلاط الكهربائي ونقوم نقوم بوضع الحليب والملح والفلفل الأسود والخل الأبيض.
- نضربهم مع بعضهم ثم نضيف عصير الليمون ونستمر في الطلب.
- بشكل تدريجي ومع الضرب المستمر يتم أضافة الزيت ستلاحظين أن قوام الصوص بدأ يثقل ويصبح كريمي.
- يمكنك تحضير كمية من صوص المايونيز وحفظة لمدة أسبوعين في الثلاجة، ولكن بشرط أن يكون البرطمان نظيف وجاف تمامًا من الداخل ويكون معقم أيضا، لكي لا يفسد ويظل أطول فترة ممكنة.
سلطة الكول سلو بدون مايونيز
هناك الكثير من الأشخاص الذين لا يفضلون تناول صوص المايونيز ولا يحبون تناول الأكلات والوجبات التي تضاف عليها، ولان سلطة الكول سلو من أهم مكونات الصوصات التي تضاف اليها هو صوص المايونيز، ولذلك يبحث البعض عن طريقة لتحضير سلطة الكول سلو بدون إضافة مايونيز مثل الطريقة الأصلية، ومن هنا سنقدم لكم طريقة أخرى لتحضير سلطة الكول سلو بدون مايونيز، المكونات التي نحتاجها هي:
- نصف كوب من الكرنب الأبيض.
- 2 جزرة مبشورة.
- نصف كوب من الكرنب الأحمر.
- 3 معالق كبيرة من الزبادي.
- ملعقة من العسل الأبيض.
- ربع كوب من الحليب.
- ملح حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة من عصير الليمون.
طريقة تحضير سلطة الكول سلو بدون مايونيز
أصبحت سلطة الكول سلو من أكثر السلطات المحببه لدي الجميع حيث يذهب البعض إلي المطاعم بالاخص لتناول هذه السلطة، ومن المعتاد أن تقدم بجانب الفراخ المحمرة ولكنها من السلطات اللذيذة جدًا ويمكنك تقديمها بجانب المشويات لأنها ستخفف من حدي الطعام وتساعد في عملية الهضم، ولأن هناك بعض الأشخاص الذين لا يفضلون طعم صوص المايونيز سنقدم لكم طريقة تحضير سلطة الكول سلو بدون مايونيز، الطريقة هي:
- في البداية نقوم بتقطيع الخضروات شرائح وفيعة ووضعها في وعاء كبير.
- في وعاء آخر نقوم بوضع الحليب والزبادي والملح والفلفل الأسود والعسل الأبيض و عصير الليمون.
- نقلب هذه المكونات مع بعضهم جيدًا حتى يمتزجا.
- بعد ذلك نسكب الصوص على الخضروات ونقلبهم معاً جيدًا، ثم نقدمه للطعام بالصحة والهنا.