يُعد اللانشون من الأطعمة المفضلة لدى الأطفال، حيث يُحبون تناوله في الساندويتشات سواء بلحم الدجاج أو اللحم البقري سواء أثناء وجودهم في المدرسة أو كجزء من وجبات الإفطار والعشاء وعلى الرغم من توفر العديد من الأنواع الجاهزة في الأسواق إلا أن احتواء هذه المنتجات على مواد حافظة قد تضر بصحة الأطفال يدفع الكثير من الأمهات إلى تحضير اللانشون في المنزل بطريقة صحية وآمنة.
فيما يلي نقدم لكِ، سيدتي، وصفة بسيطة لتحضير اللانشون في المنزل بخطوات سهلة ومكونات متوفرة.
مكونات تحضير اللانشون
لتحضير لانشون صحي منزلي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- نصف كيلوغرام من صدور الدجاج أو اللحم (حسب الرغبة).
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- بيضتان.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبصل البودرة.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
طريقة التحضير
اتبعي هذه الخطوات لتحضير اللانشون منزليًا:
- فرم المكونات الأساسية
ضعي صدور الدجاج أو اللحم في الكبة وافرميها جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. - إضافة المكونات الأخرى
أضيفي البيض، العسل، الزيت، وجميع التوابل (الفلفل الأسود، الملح، الثوم والبصل البودرة، البابريكا، القرفة، والكزبرة الجافة) إلى المزيج واستمري في الخلط حتى تحصلي على قوام متماسك وناعم. - تشكيل اللانشون
ضعي المزيج على ورقة من ورق الزبدة ولفيه بإحكام على شكل رول. ثم غلفيه بورق الألومنيوم لضمان ثبات الشكل. - الطهي
ضعي رول اللانشون في وعاء يحتوي على ماء مغلي واتركيه على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا. - التبريد والاستخدام
بعد التأكد من نضوج اللانشون، ارفعيه من الماء واتركيه ليبرد. ثم ضعيه في الثلاجة ليصبح جاهزًا للاستخدام.
ملاحظات ونصائح
- يمكنك التحكم في التوابل حسب رغبة أطفالك.
- تأكدي من إحكام لف اللانشون لتجنب تفككه أثناء الطهي.
- يُفضل تقديمه في وجبات خفيفة أو إضافته إلى الساندويتشات المدرسية.