تهتم معظم ربات البيوت بمعرفة أفضل الطرق لحفظ الخبز بشكل مناسب لضمان توفير كمية كافية تلبي احتياجات أسرهم لفترة طويلة لذلك، يلجأ الكثير منهم إلى تجميد الخبز في الفريزر ولكن، حذرت بعض الدراسات الطبية من مخاطر تجميد الخبز لفترات طويلة، حيث أظهرت أن المواد النشوية الموجودة في الخبز قد تتحول إلى مركبات ضارة عند تعرضها للتجميد، مما يشكل خطراً على الصحة العامة، وخاصة على الجهاز الهضمي في هذا المقال، سنتعرف على أبرز أضرار تجميد الخبز لفترات طويلة في الفريزر.
أضرار تجميد الخبز في الفريزر
تشير العديد من الدراسات إلى أن تجميد الخبز لفترات طويلة، خاصة عندما يتم تخزينه في أكياس بلاستيكية وهو لا يزال ساخناً، يعد أمراً خطيراً حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تكوين مركبات قد تضر بالجسم بشكل عام، وتؤثر سلباً على صحة الجهاز الهضمي لذلك، من الأفضل أن تتبع ربة المنزل طرقاً صحية وآمنة لتخزين الخبز في الفريزر، مع مراعاة تخزينه لفترات قصيرة وبطرق صحيحة للحفاظ على جودته وسلامته للاستهلاك.
نصائح لحفظ الخبز في المنزل
ينصح بتخزين الخبز في الفريزر أو الثلاجة لفترات قصيرة، وفقاً لتوصيات خبراء التغذية من الأفضل شراء الخبز بكميات مناسبة لا تتجاوز الحاجة اليومية، وتخزينه لفترة تتراوح من 3 إلى 5 أيام يمكن تقسيم الكمية إلى أكياس مخصصة لحفظ الأطعمة، بحيث يحتوي كل كيس على كمية صغيرة من الخبز، ثم يتم غلق الأكياس بإحكام وتجميدها.
كما يمكن تخزين الخبز في الثلاجة دون تجميده، وهذه الطريقة تعد آمنة وصحية أيضاً من خلال تخزين الخبز في الثلاجة، يمكن الحفاظ على رطوبته لمدة يومين أو ثلاثة أيام، وتعد هذه الطريقة بديلاً جيداً لتجميد الخبز في الفريزر.