كشفت دراسة حديثة عن أن هناك عدة فوائد للبطاطس، خاصة أصحاب أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد أيضا على إطالة العمر، لما تتميز به من عناصر غذائية مهمة مثل البوتاسيوم وفيتامين سي.
فوائد البطاطسفوائد عديدة للبطاطس وحل سحري لمرضى القلب وتقضي على هذا المرض
وأوضحت الدراسة أن البطاطس تتمتع بمحتواها من الألياف حيث أجريت الدراسة على 77 ألف شخص، تبين أن أولئك الذين تناولوا البطاطس بكميات جيدة يتمتعون بصحة أفضل ولا يعانون من مشاكل في القلب.
وتعمل البطاطس على تقوية جهاز المناعة خاصة أن فيتامين سي، الموجود في البطاطس يقوي نشاط جهاز المناعة ويحمى الجسم من الأمراض والالتهابات، كما أنها تساهم في علاج مرض السرطان فتحتوي أنواع معينة من البطاطس خاصة الحمراء على مستويات عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويدية وفيتامين أ، مثل الزياكسانثين والكاروتين، وفد تحميك من أنواع عديدة من السرطان.
فوائد البطاطس لمرضى القلب
وتعزز البطاطس من صحة الجلد حيث أكدت الدراسات أن فيتامين سي الموجود في البطاطس يساعد على تحسين إنتاج الكولاجين ما يحسن صحة الجلد ويحميه من التلف، وتعمل على تحسين صحة القلب فتحتوي البطاطس على البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية ويقل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
وتساهم البطاطس في الحفاظ على صحة العظام حيث تحتوى البطاطس على المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وهي معادن مهمة لصحة العظام، كما أنها تعطي شعورا بالشبع لأن البطاطس تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والألياف ما يساعد على زيادة الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية، وتحسن المزاج كما أظهرت الدراسة أن البطاطس تعمل على تحسين إفراز الدماغ للسيروتونين وهو ناقل عصبي مرتبط بتحسن المزاج ومشاعر السعادة، وأظهرت الدراسات أن البطاطس تحتوى على مركب يسمى كيرسيتين والذي له خصائص مضادة للسرطان ومضادة للأورام.