البهارات السبع تعد من أساسيات المطبخ العربي حيث تضفي على الأطعمة نكهة مميزة وغنية بدلاً من شراء البهارات الجاهزة يمكنك تحضيرها في منزلك بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة لتضمني نكهة فريدة ونظافة وجودة.
مكونات البهارات السبع
لتحضير خلطة البهارات السبع ستحتاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي يمكنك العثور عليها بسهولة:
- ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة كبيرة من الهيل المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
طريقة تحضير البهارات السبع
اتبعي هذه الخطوات لتحضير البهارات السبع بسهولة:
- قومي بتحميص الفلفل الأسود والكمون والكزبرة على نار هادئة حتى تظهر رائحتها.
- اتركيها لتبرد ثم اطحنيها باستخدام مطحنة البهارات أو الهاون.
- أضيفي القرفة والكركم والهيل وجوزة الطيب واخلطيها جيداً حتى تتجانس.
- احفظي الخليط في عبوة زجاجية محكمة الإغلاق للحفاظ على النكهة والرائحة.
استخدامات البهارات السبع
يمكن استخدام هذه الخلطة في العديد من الأطباق لإضافة نكهة مميزة مثل تتبيلات اللحوم والدجاج والأرز والبقوليات كما يمكن إضافتها للشوربات واليخنات لمنحها طعماً غنياً ومميزاً كما أنها مثالية لتتبيل المشاوي وتضيف رائحة شهية عند الطهي.
فوائد البهارات السبع الصحية
تحتوي البهارات السبع على مجموعة من التوابل الغنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز مناعة الجسم وتساعد على تحسين الهضم وتقليل الالتهابات بالإضافة إلى أنها تضيف نكهة طبيعية للطعام مما يقلل الحاجة لاستخدام كميات كبيرة من الملح والدهون.