تعد كيكة الزبادي من الحلويات المحبوبة التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، يتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الرطب ونكهته الغنية التي تجعل منه خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية أو للاستمتاع به مع كوب من الشاي في أي وقت، في هذا المقال، نقدم لك طريقة تحضير كيكة الزبادي بخطوات واضحة وسهلة لضمان نتيجة مميزة.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة الزبادي
لإعداد كيكة الزبادي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كوب من الزبادي الطبيعي غير المحلى.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 3 بيضات.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- قشر ليمون أو برتقال (اختياري لإضافة نكهة مميزة).
خطوات تحضير كيكة الزبادي
1. تحضير الفرن والقالب
ابدئي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، قومي بدهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة، ثم رشي عليه القليل من الدقيق لمنع الالتصاق.
2. تحضير الخليط السائل
في وعاء عميق، امزجي الزبادي مع السكر والزيت. اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
3. إضافة البيض
أضيفي البيض بالتدريج، بيضة واحدة في كل مرة، مع الاستمرار في الخفق حتى يختلط جيدًا.
4. إضافة النكهات
ضعي الفانيليا ورشة الملح، إذا كنت ترغبين في نكهة إضافية، أضيفي قشر الليمون أو البرتقال.
5. دمج المكونات الجافة
اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر في وعاء منفصل، ثم أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التحريك برفق لتجنب تكتل المكونات.
6. الخبز
صبي الخليط في القالب المُعد مسبقًا وضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، اختبري نضج الكيكة بإدخال عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا، فهذا يعني أنها جاهزة.
7. التبريد والتقديم
بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلاً، ثم قدميها كما هي أو زيّنيها بالسكر البودرة أو الشوكولاتة المذابة.
نصائح لنجاح كيكة الزبادي
- استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خليط متجانس.
- تجنبي الخلط الزائد حتى تحافظي على قوام الكيكة الطري.
- لا تهملي خطوة تسخين الفرن مسبقًا لضمان خبز الكيكة بالتساوي.
كيكة الزبادي وصفة بسيطة وسهلة التنفيذ، لكنها تمنحك نتيجة مبهرة ومذاقًا شهيًا، جربيها في أقرب فرصة، واستمتعي بها مع العائلة أو الأصدقاء!