الملوخية من الأطعمة المفضلة في العديد من المنازل فهي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة ولكن كثيراً ما نتعرض لمشكلة تخزينها بطريقة تحافظ على جودتها طوال العام ولذلك نقدم لك فكرة عبقرية لتخزين الملوخية الخضراء والجافة في الفريزر لضمان استمراريتها أطول وقت ممكن دون فقدان قيمتها الغذائية أو طعمها.
طريقة تخزين الملوخية الخضراء
عند حصاد الملوخية الخضراء يمكن تخزينها في الفريزر بطريقة تحفظ نكهتها وطعمها لأطول فترة ممكنة:
- قومي بغسل أوراق الملوخية جيداً للتخلص من الأتربة.
- قطعي الأوراق إلى قطع صغيرة حسب الحاجة.
- ضعي الملوخية في ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم صفيها.
- اتركيها لتبرد تماماً ثم ضعيها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق.
- قومي بتخزينها في الفريزر.
طريقة تخزين الملوخية الجافة
تخزين الملوخية الجافة في الفريزر يساعد في الحفاظ على نكهتها المميزة لأطول فترة:
- احرصي على أن تكون الملوخية الجافة خالية من أي رطوبة أو شوائب.
- ضعي الملوخية الجافة في أكياس تخزين محكمة الإغلاق.
- يمكنك تقسيم الكمية إلى حصص صغيرة لسهولة استخدامها عند الحاجة.
- قومي بتخزينها في مكان جاف وبارد داخل الفريزر.
فوائد تخزين الملوخية في الفريزر
تخزين الملوخية في الفريزر يحافظ على طعمها ويمنع فقدان العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن كما أن هذه الطريقة توفر لك الملوخية الطازجة في أي وقت تحتاجين إليها دون الحاجة للذهاب إلى السوق وشرائها بشكل متكرر.
كيفية استخدام الملوخية بعد تخزينها
عند الرغبة في استخدام الملوخية المخزنة في الفريزر يمكنك تحضيرها بسهولة:
- قومي بإزالة الكمية المطلوبة من الفريزر واتركيها لتذوب قليلاً.
- ضعي الملوخية في الماء المغلي مع بعض التوابل والمرق.
- اتركيها تغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة ثم قدميها مع الأرز أو الخبز.
نصائح إضافية لتخزين الملوخية
احرصي على تخزين الملوخية في أكياس تخزين محكمة الإغلاق لتجنب تعرضها للهواء مما قد يؤدي إلى فقدان جودتها كما يفضل تخزين الملوخية في أكياس صغيرة لتسهيل فك التجميد واستخدامها على مراحل دون الحاجة لإخراج كمية كبيرة في كل مرة.