قد يكون من المعتاد عند سلق البيض أن نضعه في الماء دون إضافة أي مكونات إضافية لكن هل فكرتِ يومًا في إضافة ملعقة من الملح أثناء السلق؟ قد تبدو هذه الخطوة بسيطة ولكنها تحمل العديد من الفوائد التي قد تغير طريقتك في سلق البيض للأبد فإضافة الملح ليست مجرد خطوة من أجل المذاق بل لها تأثيرات أخرى مذهلة على البيض وطرق تحضيره.
ايه اللي هيحصل لو حطيتي ملعقة ملح على البيض
عند إضافة الملح إلى الماء الذي يسلق فيه البيض يساعد الملح على رفع درجة حرارة الماء بشكل أسرع مما يؤدي إلى تسريع عملية السلق بمعنى آخر سيحتاج البيض وقت أقل للوصول إلى درجة الحرارة المناسبة وبالتالي سيتم سلق البيض بشكل أسرع وأكثر كفاءة وهذا يمكن أن يوفر لك وقت كبير في المطبخ.
تسهيل تقشير البيض
واحدة من أكبر المشاكل التي تواجهها الكثير من السيدات عند سلق البيض هي صعوبة تقشيره ولكن مع إضافة ملعقة من الملح إلى الماء أثناء السلق ستجدين أن البيض يصبح أسهل في التقشير حيث يساعد الملح على تقليل التصاق القشرة بالبياض مما يجعل العملية أكثر سلاسة ويسر وهذه الحيلة تجعل البيض يبدو أنيقًا عند تقديمه ولا يتكسر أثناء التقشير.
منع تشقق القشرة
أحيانًا أثناء سلق البيض قد يتعرض البعض لحدوث تشققات في القشرة نتيجة للصدمات أو درجات الحرارة المرتفعة لكن عند إضافة الملح إلى ماء السلق يتم تقوية القشرة ويصبح البيض أكثر صلابة مما يقلل من فرص حدوث التشققات أو الكسور أثناء عملية السلق وبالتالي ستحصلين على بيض سليم وخالي من أي تلف في القشرة.
تعزيز المذاق
إضافة الملح إلى ماء السلق لا يساعد فقط في تسريع السلق وتقشير البيض بسهولة بل أيضًا يساهم في تحسين نكهة البيض حيث يمتص البيض جزءًا من الملح أثناء السلق مما يجعله أكثر طراوة ولذة عند تناوله وتصبح طعمة البيض أكثر توازنًا مما لو تم سلقه في ماء غير مملح.
طرق مبتكرة لتحضير البيض المسلوق
يمكنك الاستفادة من إضافة الملح إلى ماء السلق عن طريق تجربته مع بعض المكونات الأخرى مثل إضافة قليل من الخل مع الملح إلى الماء لتقوية قشرة البيض وجعلها أكثر صلابة أو إضافة توابل أخرى مثل الفلفل الأسود أو الكركم لإضفاء نكهة مميزة على البيض المسلوق ولتجربة نكهة جديدة على البيض المسلوق قد يكون من الرائع إضافة القليل من الأعشاب الطازجة مع الملح لتعزيز النكهة الطبيعية للبيض.