تعتبر كفتة الحاتي من أشهر الأطباق المصرية التي تجمع بين النكهة الشهية والفائدة الغذائية، حيث تحتوي على البروتين والخضروات، وعلى الرغم من أن البعض يواجه صعوبة في تحضيرها في المنزل، فإن هناك طريقة بسيطة وسهلة لتحضيرها بمتعة وتفوق المذاق الذي تجده في المحلات، وفي هذا المقال، نقدم لكِ أسرار تحضير كفتة الحاتي في المنزل خطوة بخطوة.
المكونات اللازمة
لتجهيز كفتة الحاتي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من اللحم المفروم
- 1/4 كيلو من البرغل الناعم
- 2 بصل مبشور
- قليل من ماء البصل
- قليل من الملح والفلفل الأسود
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
- قليل من الزيت
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- أولاً، قومي بغسل البرغل جيدًا ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، وبعدها صفيه وضعيه في طبق عميق.
- أضيفي البصل المبشور، الملح، الفلفل، وامزجي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ربع ساعة لكي يمتص البرغل النكهات.
- بعدها، أضيفي اللحم المفروم والبيكنج بودر واخلطي الخليط جيدًا.
- في وعاء صغير، امزجي الزيت، ماء البصل، والسكر.
- بللي يديك بخليط الزيت، ثم شكلي الكفتة على هيئة أصابع. ضعي الكفتة في صينية واطهيها في الفرن أو على الشواية حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
نصائح لتحضير كفتة مثالية
- من أجل تحضير كفتة لذيذة، تأكدي من فرم اللحم جيدًا واستخدام لحم قليل الدهون للحصول على نكهة أفضل.
- كما يجب أن تكون أصابع الكفتة متساوية الحجم لضمان نضج متساوٍ.
- إذا كنت ترغبين في تعزيز القيمة الغذائية، يمكنك إضافة الخضروات المفضلة لديكِ إلى خليط الكفتة.