الكنافة النابلسية هي واحدة من أروع الحلويات التي تشتهر بها المنطقة الشرقية، وتعتبر من الأطباق المميزة خاصة في شهر رمضان المبارك، تتميز هذه الحلوى بمذاقها الرائع، حيث يتناغم القوام المقرمش من الخارج مع الحشوة الكريمية اللذيذة من الجبن، ما يجعلها الخيار المثالي لتقديمه بعد الإفطار نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
طريقة تحضير الكنافة النابلسية في المنزل
إذا كنتِ ترغبين في تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بأسلوب بسيط وسهل، إليكِ الطريقة التي ستجعلك تبهرين ضيوفك بعصارة الذوق وجمال الشكل.
المكونات المطلوبة لتحضير الكنافة النابلسية
- 500 جرام من الكنافة: اخترّي نوع طازج أو مجمد حسب توافره لديكِ.
- 200 جرام من الزبدة المذابة: تضيف الزبدة طعم غني وطبقة ذهبية مقرمشة.
- 250 جرام من جبن عكاوي: يمكنك استخدام جبن عكاوي أو أي نوع من الجبن الأبيض غير المالح حسب رغبتك.
- شربات (قطر): لتحلية الكنافة ومنحها طعم شهي.
- فستق مجروش للتزيين: لإضفاء لمسة لذيذة وجمالية على وجه الكنافة.
كيفية تحضير الشربات (القطر)
- في قدر متوسط الحجم، ضعي 2 كوب من السكر و1 كوب من الماء.
- ضعي المزيج على نار متوسطة، وقلبيه حتى يذوب السكر تماما.
- بمجرد أن يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير نصف ليمونة وقلبي مرة أخرى.
- اتركي الشربات يغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يتكثف قليلا ويصبح قوامه متوسط السمك.
- بعد إطفاء النار، أضيفي 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا للحصول على نكهة عطرية ومميزة.
- اتركي الشربات ليبرد تماما قبل استخدامه.
خطوات تحضير الكنافة النابلسية
- أولا، ضعي الكنافة المجمدة أو الطازجة في وعاء كبير، ثم قومي بتفكيكها باستخدام يديك حتى تصبح خيوط ناعمة.
- ذوبي الزبدة ثم اسكبيها على الكنافة، وقلبي المكونات جيد حتى تتغطى كل خيوط الكنافة بالزبدة.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، ضعي نصف كمية الكنافة المجهزة وضغطيها برفق لتشكل قاعدة متماسكة.
- قومي بتوزيع الجبن العكاوي فوق طبقة الكنافة بشكل متساوي.
- غطي الجبن بباقي كمية الكنافة، واضغطيها جيد لتصبح طبقة متماسكة.
- ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكنافة لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.
- بعد إخراج الكنافة من الفرن، اسكبي فوقها الشربات البارد بشكل متساوي حتى تتشربه بالكامل.
كيفية التقديم
- التزيين بالفستق: وزعي الفستق المجروش على وجه الكنافة بعد إضافة الشربات لتضفي عليها مظهر جذاب وطعم إضافي.
- قدمي الكنافة دافئة مع كوب من الشاي أو القهوة لتستمتعي بأفضل طعم على الإطلاق.
نصائح لنجاح الوصفة
- تأكدي من استخدام الجبن العكاوي غير المالح للحصول على التوازن المثالي بين حلاوة الشربات وطعم الجبن الكريمي.
- يمكنك استخدام الكنافة المجمدة إذا كنت في عجلة من أمرك، ولكن يجب أن تتركيها لتذوب قبل البدء في تحضير الوصفة.
- للحصول على قوام مقرمش ولذيذ، تأكدي من استخدام كمية كافية من الزبدة لتغطية خيوط الكنافة بشكل متساوي.
بإتباع هذه الخطوات البسيطة، ستكونين قادرة على تحضير الكنافة النابلسية في المنزل بسهولة، لتضفي على مائدتك لمسة من الفخامة وتستمتعي بمذاقها الرائع.