تعتبر الحلاوة الطحينية من الحلويات الشهيرة في المطبخ العربي، وهي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل احتوائها على الطحينة والسكريات الطبيعية، وتحظى هذه الحلاوة بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الشتاء، حيث يتم تناولها مع الخبز أو تناولها كوجبة خفيفة مليئة بالطاقة، ورغم أنها قد تبدو معقدة في تحضيرها، إلا أن طريقة عمل الحلاوة الطحينية بسيطة للغاية ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة باستخدام مكونات متوفرة، وفي هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير الحلاوة الطحينية بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية الشهيرة التي تتميز بطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية، إليك طريقة تحضيرها بشكل بسيط:
المكونات
- 2 كوب من الطحينة.
- 1 كوب سكر.
- 1/4 كوب ماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ كوب من الجلوكوز أو العسل (اختياري).
خطوات التحضير
- تحضير السكر: في وعاء على النار، ضع الماء والسكر واتركه حتى يذوب تمامًا، ثم اتركه يغلي على نار هادئة حتى يصبح قوامه ثقيلًا (شبيه بالقطر).
- إضافة الطحينة: بعد أن يصبح القطر جاهزًا، أضف الطحينة إلى الوعاء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تمتزج جيدًا مع السكر.
- إضافة الفانيليا: بعد أن تختلط الطحينة والسكر تمامًا، أضف الفانيليا وامزجها جيدًا للحصول على طعم مميز.
- التبريد: اسكب المزيج في قالب مدهون بقليل من الزيت أو ورق الزبدة، ثم اتركه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات.
- التقطيع: بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قطّعه إلى مكعبات صغيرة حسب الرغبة.