الشيش طاووق هي صدور من دجاج مخلية ومقطعه قطع صغيرة، يعشقها كل من الأهل الكبار منهم وصغار وله إقباليه زائدة في شرائه من محالّ ومطاعم أيضا، ولهذا اليوم سوف نتعرف على كيفية تحضيره في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة ولا يأخد أي مجهود أو تعب ولضمان جودتة بنفسك، وما هي مكونات المضافة إليه وإليك طريقة عمل الشيش من خلال التالي.
مكونات عمل الشيش طاووق
- إحضار صدور دجاج مخلية.
- اثنان من طماطم كبيرة.
- احضار بصلتين كبيرة.
- قرن فلفل أحمر حار واحد.
- عصير ليمونة واحدة.
- أربع ملاعق من زبادي.
- رشه من الكزبرة.
- وضع قليل من فلفل الأسود.
- واحدة من ورق لوري.
- ملعقة واحدة صغيرة من البابريكا
- ملح على حسب الرغبة.
- إحضار أعواد الشواء الخشبية.
طريقة التحضير
- عليك تحضير الدجاج المخلي ثم قم بتقطيعية كبيرة.
- ثم قم بإحضار قرن واحد من فلفل الأحمر وتقطيعه إلى شرائح كبيرة بعد أن تتم تنظيفه من البذور.
- أحضر البصل وقطعة إلى قطع كبيرة مع الطماطم.
- قم بأخذ مكعبات صدور الدجاج ووضعها على أسياخ الخشبية بأي ترتيب تريد مثل قطعة من مكعب الدجاج وبعدها البصل ثم شريحة طماطم وبعدها شريحة من فلف الأحمر وقطعة من دجاج مرة أخرى إلى أن يتم الانتهاء من السفيه كاملا.
- أحضر وعاء عميق وضع عليه الزيت الزيتون مع زبادي وكزبرة وفلفل الأسود وأيضا البابركيا وورقة اللوري.
- ثم قم بمزجها جيدا، وبعدها قوم بوضع أسياخ شيش الطاروق في تلك لتتبيله وضعها في الثلاجة لمدة ثلاثون دقيقة.
- بعد مرور المدة المطلوبة من نقع أسياخ الشيش طاووق في لتتبيله.
- قم بإحضار الأسياخ ووضعها على صينية في فرن وتكون عميقة بحيث أن حواف الأسياخ الخشبية تكون على أطراف الصينية، ثم بعد استوائها قم بوضعها في طبق جاهز للتقديم.
الشيش طاووق هو أحد الوصفات المصنوعة من صدور الدجاج التي يعشقها الكبار والصغار في مختلف أنحاء العالم، ويتكون الشيش طاووق من صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة الحجم ومكعبات صغيرة من الطماطم والبصل والفلفل الحامي مصفوفة على أعواد خشبية ولها مظهر جذاب جدًا وطعم شهي ولذيذ، ويوجد أنواع متعددة من الشيش طاووق منها الشيش طاووق المكسيكي والشيش طاووق المشوي والشيش طاووق التركي.