تعتبر الكفتة الحاتي واحدة من أشهر الأكلات التي يتم تحضيرها باستخدام اللحم المفروم المضاف إليه مجموعة من المكونات الأساسية التي تعطي لها نكهة خاصة وجميعها توجد في المطبخ لن تكلفك الكثير ولذلك سوف نستعرض معكم طريقتنا المميزة التي لن تتبعي غيرها في تحضير الكفتة الحاتي بالمنزل في خطوات بسيطة لن تأخذ منك أي مجهود، ابقوا معنا.
مكونات عمل كفتة الحاتي
المكونات:
- 1/2 كيلو من اللحم المفروم الخشن.
- ثلاث ثمرات من البصل المفروم.
- رغيف عيش فينو.
- ملعقة من الملح.
- 1/2 ملعقة فلفل أسود.
- 1/2 ملعقة من بهارات اللحم.
- 1/2 ملعقة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة من الشطه.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- كوب من الماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ضعي اللحم المفروم.
- انقعي خبز الفينو في كوب من الماء واتركيه حتى يتشرب الماء جيدًا.
- أضيفي التوابل إلى اللحم المفروم.
- بعد أن يتشرب الخبز الماء، صفيه جيدًا من الماء الزائد مع فركه لتفتيته، ثم أضيفيه إلى اللحم.
- صفي البصل المفروم جيدًا من الماء قبل إضافته إلى خليط اللحم.
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا باليد حتى تتجانس تمامًا.
- شكلي الكفتة على شكل أصابع على الأسياخ الخشبية أو المعدنية.
- سخني الشواية جيدًا قبل وضع أسياخ الكفتة عليها.
- ضعي أسياخ الكفتة على الشواية الساخنة.
- اتركي الكفتة على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا من جميع الجوانب.
- بعد النضج ضعي الكفتة في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم الطازج.
- قدمي الكفتة ساخنة بجانب الطحينة اللذيذة والأرز البسمتي والسلطة الطازجة والعيش الأبيض أو الفينو حسب الرغبة.
طريقة عمل الطحينة
المكونات:
- 1/2 كوب طحينة خام.
- 1/2 كوب من عصير الليمون.
- رشة ملح.
- فص ثوم مفروم.
- 1/4 كوب ماء.
طريقة التحضير:
- احضري طبق مناسب وضعي الطحينة والمكونات المرفقة واخلطي جيداً حتي تتجانس.
- ثم قدمي الطحينة بجانب الكفتة المشوية وبالهنا والشفا.