تعتبر الفراخ المشوية من أهم الأكلات التي يمكنك تقديمها علي سفرة العزومات، حيث أنها من الوصفات الشهية التي يتم تجهيز خلطة مميزة لها باستخدام مجموعة من المكونات التي توجد في المطبخ ولن تكلفك الكثير، كما أن طعم الشوي يضيف لها نكهة خاصة، ولذلك إذا كنتي تبحثين عن طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية علي طريقة الحاتي تابعي هذا المقال للنهاية.
مكونات عمل تتبيلة الفراخ المشوية
المكونات:
- دجاجة واحدة مقطعة أربع قطع.
- الطماطم ثلاث حبات.
- الثوم المفروم سبع فصوص.
- البقدونس المفروم كوب واحد.
- زيت نباتي ثلاث ملاعق كبيرة.
- الزبادي كوب واحد.
- البصل ثلاث حبات.
- طماطم شرائح.
- الخل اثنين ملعقة كبيرة.
- خيار شرائح.
- الملح ملعقة صغيرة.
- الفلفل الأسود ملعقة صغيرة.
- الزنجبيل المطحون ملعقة صغيرة.
- زعتر جاف ملعقة صغيرة.
- كزبرة جافة ملعقة صغيرة.
- كمون مطحون ملعقة صغيرة.
طريقة عمل الفراخ المشوية
- تغسل الدجاجة جيدًا وتنقع في الماء والخل.
- بعد ذلك، تشطف الدجاجة جيدًا وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- في وعاء الخلاط يمزج الخل، الزيت، الطماطم، البصل، الثوم، والزبادي حتى تتجانس المكونات.
- توضع قطع الدجاج في وعاء التتبيلة وتقلب جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالمزيج المتبل.
- يغطى الوعاء بإحكام ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو طوال الليل.
- قبل الشوي تقلب قطع الدجاج مرة أخرى في التتبيلة للتأكد من تغطيتها بشكل جيد.
- تسخن الشواية أو الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200.
- توضع قطع الدجاج على أسياخ الشواء وترص في صينية الفرن.
- يشوى الدجاج لمدة ساعة تقريبًا أو حتى ينضج تمامًا.
- توضع قطع الفحم على النار حتى تشتعل، ثم نضعها في وعاء صغير وتطفئ بسرعة بالزيت.
- يوضع الوعاء في صينية الدجاج لمدة دقائق لإضافة نكهة الدخان اللذيذة.
- يرش البقدونس المفروم على طبق التقديم.
- ترص قطع الدجاج المشوي فوق البقدونس.
- يقدم الطبق ساخنًا وبالهنا والشفا.