طريقة عمل البرجر البيتي في المنزل بطريقة اقتصادية بأبسط المكونات وأقل تكلفة، حيث أن البرجر يعتبر من أشهر الوجبات السريعة التي يقبل الجميع علي شرائها من المطاعم بل أصبح يوجد مطاعم متخصصة في تقديم البرجر، ولكن معنا سوف نقدم لك عزيزتي أنجح طريقة لعمل البرجر البيتي بنفس طعم المطاعم بمكونات توجد جميعها في مطبخك، ابقوا معنا.
مكونات عمل البرجر البيتي
المكونات:
- بهارات البرجر.
- ربع كيلو من اللحم المفروم بدون دهون.
- ربع ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
- بصلة مبشورة متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الكاتشب.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- رشة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- بقسماط.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- رشة من البصل البودر.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب وضعي فيه اللحمة المفرومة.
- أضيفي البصل المبشور والثوم المهروس إلى اللحمة وقلبيهم.
- تبلي الخليط بالكاتشب، المستردة، البقسماط، البصل البودر، الملح والفلفل الأسود.
- امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا وتتداخل التوابل كل أجزاء اللحم.
- قسمي الخليط إلى كرات متساوية الحجم ثم شكلي كل كرة على شكل قرص دائري.
- سخني مقلاة واسعة وضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ضعي أقراص البرجر في المقلاة واتركيها حتى تتحمر من الجهة الأولى ثم اقلبيها على الجهة الأخرى.
- وفي حالة تسوية البرجر بطريقة صحية في الفرن، سخني الفرن وادهني صينية فرن بورق زبدة.
- ضعي أقراص البرجر على ورق الزبدة.
- أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج البرجر ويتحمر من الجهتين.
- قدمي البرجر ساخنًا مع البطاطس المقلية والكاتشب.
طريقة عمل البرجر البيتي الاقتصادي بالفول صويا
المكونات:
- نصف كيلو أو أكثر من اللحمة المفرومة.
- كوب من الفول صويا مجروش ومنقوع.
- ملعقة كبيرة ممتلئة بصل بودر.
- ملعقة كبيرة ممتلئة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة ممتلئة بهارات.
- نصف كوب كاتشب.
- باكو من خلطة البرجر.
- ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة واحدة كبيرة دقيق.
طريقة التحضير:
- في البداية صفي فول الصويا جيدًا من الماء وعصريه.
- وفي الكبة الكهربائية أضيفي اللحمة المفرومة، وفول الصويا، الدقيق، البهارات (بصل وثوم بودر)، باكو كامل من خلطة البرجر الجاهزة، الكاتشب، الملح والفلفل الأسود.
- شغلي الكبة واخلطي جميع المكونات حتى تتجانس تمامًا وتصبح عجينة متماسكة.
- انقلي اللحمة المفرومة إلى وعاء وقسميها إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي كل كرة بين ورقتي نايلون وضغطي عليها باستخدام قطعة دائرية لتشكيل أقراص البرجر.
- ضعي أقراص البرجر في كيس محكم الغلق واحفظيها في الفريزر حتى وقت الاستخدام.