يعد محشي ورق العنب والكرنب من أشهر الأطباق في المطبخ العربي، ويعتبران من الوجبات المفضلة للكثيرين، ولكن غالبا ما تكون عملية لف هذه الأوراق شاقة وتستغرق وقتًا طويلاً، مما يجعل الكثير من ربات المنازل يبحثن عن طرق لتسهيل هذه المهمة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة مبتكرة باستخدام المشابك لسرعة وكفاءة في لف ورق العنب والكرنب.
طريقة لف ورق العنب والكرنب بالمشبك
المكونات:
- ورق عنب أو كرنب
- مشابك نظيفة
- وعاء كبير
- خلطة المحشي (أرز مع التوابل)
- حبة مرق
- 2 كوب من الشوربة
- 2 ملعقة صلصة
طريقة تحضير المحشي:
1. تحضير الوعاء:
نبدأ بتحضير وعاء يحتوي على قليل من الزيت، ثم نضع ورقتين من الكرنب أو ورق العنب.
2. وضع الأرز
نضع الأرز فوق ورقتي الكرنب أو العنب
3. تثبيت الورق:
نقوم بتثبيت ورق الكرنب أو العنب على حافة الوعاء باستخدام المشابك.
4. إضافة الخلطة:
نضيف خلطة المحشي فوق الأرز، ونكرر وضع ورق الكرنب أو العنب ثم الخلطة بشكل متتابع حتى يمتلئ الوعاء.
5. إزالة المشابك:
بعد الانتهاء من لف المحشي، نزيل المشابك ونضع ورقة الكرنب أو العنب في النهاية
6. إعداد الصوص:
في وعاء آخر، نضيف المرق، الشوربة، والصلصة، ثم نقلب المكونات جيدًا.
7. طهي المحشي:
نضع هذا الخليط فوق المحشي في الوعاء، ثم نرفع الوعاء على النار، ونغطيه.
نتركه على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
8. التقديم:
بعد النضج، نرفع الوعاء عن النار ونقلب المحشي باستخدام سكين.
أخيرًا، نقدم المحشي لعائلة وأحباء مع تمنياتنا بالهناء والشفاء.