يعد الفول المدمس من الأطباق الشعبية الشهيرة في العديد من البلدان العربية، ويمتاز بمذاقه الغني وفوائده الصحية العديدة، ويُحضر الفول عادةً عن طريق طهيه ببطء ليصبح طريًا ولذيذًا، ويمكن تحضيره بطرق متنوعة تتناسب مع الأذواق المختلفة، ومن أسهل الطرق لتحضير الفول المدمس هو استخدام الحلة، حيث توفر هذه الطريقة طهيًا متساويًا للفول وتحتفظ بنكهته الأصيلة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الفول المدمس في الحلة باستخدام مكونات بسيطة وتقنيات سهلة تضمن لك الحصول على طبق فول شهي ومرغوب فيه.
طريقة عمل الفول المدمس في الحلة
يمكن تحضير فول مدمس لذيذ وسهل في الحلة من خلال اتباع الخطوات القادمة:
المكونات
- 1 كوب من الفول المجروش.
- 3 أكواب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 1 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمون (اختياري).
خطوات التحضير
- تحضير الفول: يتم غسل الفول جيدًا تحت الماء للتخلص من الأتربة والشوائب، ثم ينقع الفول في الماء لمدة 6-8 ساعات، أو طوال الليل للحصول على طراوة أفضل.
- الطهي: في حلة على النار، يتم تسخين الزيت ثم إضافة البصل والثوم وتقليبهما حتى يصبح البصل شفافًا، ويُضاف الفول المنقوع والمصفى إلى الحلة، ويُقلب مع البصل والثوم لمدة دقيقة، ثم يُضاف الماء والملح والفلفل، ثم يُغطى المزيج ويُترك على نار متوسطة.
- التسوية: يُترك الفول على النار لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى يصبح طريًا ومتماسكًا، ويمكن إضافة المزيد من الماء أثناء الطهي إذا لزم الأمر.
- التقديم: بعد اكتمال الطهي، يُقدم الفول المدمس مع عصير الليمون والزيت حسب الرغبة، ويمكن إضافة الطحينة أو الخضروات المفرومة كإضافات مميزة.