مكون سحري في مطبخك ضعيه علي الكفته المشوية، من أفضل الوصفات الناجحة في عمل الكفته المشوية في المنزل بكل اسرار الجاهزة وبالخلطة السحرية، إذا لم يكن لديك شواية فلا مانع من شوي الكفتة في منزلك، فالسر في معرفة كيفية عمل الكفتة في الفرن هو نفس طعمها ورائحتها مثل المشوية سوف نعرضه عليكى اليوم بالخطوات تابعي معنا.
مكون سحري في مطبخك ضعيه علي الكفته المشوية
مقادير الكفته المشوية
- 1 كجم من لحم “كندوز”
- بصلة واحدة تم فرمها جيداً.
- 2 طماطم مبشورة
- فلفل أخضر مبشور
- ثوم مهروس
- ملعقة واحدة ممتلئة من السكر
- 2 ملاعق ممتلئة من الزيت النباتي
- ملعقة واحدة ممتلئة زبدة أو سمن
- هيل مطحون
- بالإضافة إلى ملعقة صغيرة بابريكا
- كيس مشكل كفتة
- نصف كوب من الماء
- ملعقة واحدة قليلة من جوزة الطيب
- كذلك ملعقة واحدة قليلة من الفلفل الأسود
- ملعقة قليلة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة قليلة من الكباب الصيني المطحون
- قليلة من الملح
طريقة عمل الكفته المشوية من اللحم
- قومي أولاً ببشر البصل بمبشرة وضع ملعقة ملح على البصل واتركه لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- ضعي البصل على اللحم، وضعي ماء البصل جانبًا، ثم أضيفي الثوم، وملعقة ملح والكزبرة، والفلفل، والكمون، وافركي اللحم بأطراف أصابعك حتى يصبح طريًا.
- بلل يديك بماء البصل لتشكيل كفتة على شكل أصابع على سيخ خشبي.
- سخني مقلاة الشواء، ثم قومي بوضع الكباب فيها، غطيها واتركيها لبضع دقائق.
- اقلب الكباب على الجانب الآخر واتركه لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
- ضعي كذلك قطعة من ورق الألمنيوم في القدر، وضعي فيها القليل من الزيت، ثم ضعي قطعة من الفحم المحترق.
- غطي القدر فورًا واتركيه لمدة دقيقتين حتى تمتص الكفتة دخان الفحم، ثم تخلصي منه.
- وقومي بوضع شرائح البصل في إناء خاص بها ونرش القليل من السماق والبقدونس ثم نضيف الكفتة الجاهزة للأكل.