وصفة مطبق البيض بالدجاج، واحدة من أشهى الأطباق الخليجية الصباحية ذات المذاق الرائع يمكننا تناولها في الصباح لأنها غنية بعناصر غذائية مفيدة للجسم بالإضافة لكونها غير دسمة وسهلة التحضير وهناك العديد من وصفات المطبق مثل المطبق بالخضار أو المطبق بالبيض أو المطبق بالجبن ونقدم إليكم اليوم المطبق بالبيض والدجاج.
مقادير مطبق البيض
- خبز شراك أو رقاق أو جلاش: كيس كامل.
- بيض: ثلاث حبات متوسطة.
- طماطم: حبة حجمها كبير.
- كراث: حزمة واحدة.
- بصل: حبة واحدة وتفرم بشكل ناعم.
- دجاج: نصف كيلو جرام ويكون مقطع صغيرًا.
- ثوم: فص كامل.
- فلفل أسمر: رشة بسيطة.
- ملح طعام خشن: رشة بسيطة.
خطوات تحضير مطبق البيض بالدجاج
أكلة مطبق البيض بالدجاج من الأكلات الشهيرة في دول الخليج لسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة بالإضافة لأنها وصفة صباحية مغذية وهذا ما نحتاجه في الصباح لكي يكون لدينا طاقة كافية لاستكمال اليوم:
- نحضر قطع الدجاج ونغسلها بالماء جيدًا ونقطعها لمكعبات حجمها صغير وننظفها بالماء مرة أخرى.
- حتى تجف قطع الدجاج نحضر الخلاط الكهربي لخلط الثوم والبصل معًا ونضعهم في طبق جانبي.
- وفي مقلاة متوسطة على النار نضيف الدجاج مع التوابل ومقدار ماء بسيط ونقلبهم سويًا.
- نقلب من فترة لأخرى حتى نلاحظ جفاف الماء ونضج الدجاج.
- في فترة تسخين الدجاج نجهز المكونات الأخرى فنقطع الكراث لقطع صغيرة وكذلك الطماطم.
- ومن ثم نرفع الدجاج عن النار لنضعه مع الكراث والطماطم مع رشة ملح بسيطة ومقدار بيضة ونصف مع الخلط سويًا في وعاء عميق.
- نحضر الخبز ليقطع نصفين ويوضعها بشكل حرف زائد +.
- وفي منطقة المنتصف يوضع الحشو ويُلف الرقاق من الناحية اليسرى ناحية الحشو واستخدام مسحة بسيطة من البيض المخفوق على الجزء العلوي.
- وبعد ذلك نلف من ناحية اليمين والناحيتين السفلى والعليا لغلق العجينة جيدًا على الحشوة.
- نجهز مقلاة نظيفة موضوع بها مقدار زيت غزير ونضع بها مطبق البيض بالدجاج لقليه من كلا الجانبين.