تعتبر الجبنة القريش من أبرز أنواع الأجبان الصحية التي يوصي بها العديد من الأطباء، وخاصة للأطفال فهي غنية بالفيتامينات، خاصة الكالسيوم الذي يسهم في تعزيز صحة العظام والأسنان بالإضافة إلى ذلك، هي خالية من الزيوت النباتية التي توجد بكثرة في العديد من أنواع الأجبان الجاهزة، والتي قد تفتقر إلى الفوائد الصحية وقد تتسبب في بعض الأضرار أحيانًا لذلك، ينصح بتحضير الجبنة القريش في المنزل، باستخدام مكونات صحية وبأسلوب سهل واقتصادي للحفاظ على صحة الأسرة.
طريقة تحضير الجبنة القريش في المنزل
يمكنك تحضير الجبنة القريش في المنزل بمكونات طبيعية وصحية وبطريقة بسيطة للغاية إليك المقادير وطريقة التحضير:
المكونات:
- 1.5 كيلو من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة صغيرة من الخل
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- لفة من الشاش الطبي
- مصفاة ضيقة الفتحات
طريقة التحضير:
- في البداية، نضع الحليب في وعاء متوسط الحجم وعميق.
- أضيفي إليه الخل، عصير الليمون، والملح، ثم قومي بتحريك المكونات جيدًا.
- سخني الخليط على نار متوسطة، مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي الحليب.
- بمجرد غليان الحليب، خففي النار واستمر في التحريك حتى تلاحظي انفصال التكتلات عن السائل، حيث يتحول الحليب إلى قطع جبن.
- قومي بتصفية القطع باستخدام الشاش الطبي المعقم، وضعيها في مصفاة فوق وعاء عميق لتصفية السوائل.
- بعد تصفيتها جيدًا، قومي بحفظ الجبنة في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة للحفاظ على جودتها.