تعتبر الكزبرة والشبت والبقدونس من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق مثل السلطات، المحشي (الكرنب، الكوسة، الفلفل)، والكفتة، وتعتبر من الأطعمة المفيدة لجسم الإنسان، حيث تساهم في خفض السعرات الحرارية وتقليل مستوى السكر في الدم كثير من السيدات يبحثن عن طرق لتخزين هذه الأعشاب في المنزل بطريقة بسيطة وآمنة، بحيث تبقى صالحة للاستخدام طوال العام على الرغم من كونها مكونات خضراء هامة في المطبخ، فإنها تذبل بسرعة إذا لم يتم حفظها بشكل صحيح في هذا المقال، سنعرض طريقة تخزين الكزبرة الخضراء والبقدونس والشبت في المنزل بطريقة سهلة وفعالة، باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل.
طريقة تخزين البقدونس والكزبرة والشبت في الفريزر
المكونات
- بقدونس وكزبرة وشبت
- ماء
- نصف ملعقة صغيرة من الخل
خطوات التحضير
- اغسلي البقدونس والكزبرة والشبت جيداً للتأكد من إزالة أي أوساخ أو شوائب.
- ضعي الأعشاب في وعاء وأضيفي إليها نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- قطعي الأعشاب إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها على مناشف ورقية نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تجف تماماً.
- ضعي الأعشاب في مصفاة لتصفية الماء بشكل جيد.
- أحضري أكياس التجميد وضعي فيها الأعشاب بعد التأكد من إخراج الهواء منها جيداً قبل إغلاق الأكياس.
طريقة لحفظ البقدونس والكزبرة في الثلاجة
يمكنك تحضير الكمية التي تحتاجين إليها من الكزبرة الخضراء أو البقدونس التي تكفي لاحتياجاتك لمدة أسبوع كامل، وتقومين بتنظيفها من أي أوراق غير صالحة استخدمي مناديل المطبخ لهذا الغرض، حيث يمكنك تجهيز عبوتين: الأولى للبقدونس، والثانية للكزبرة
- بعد ذلك، امسحي الأعشاب جيدًا من أي بقايا ماء باستخدام المناديل، وضعي ورقة من مناديل المطبخ في العبوة الأولى، وطبقة أخرى في العبوة الثانية.
- ثم ضعي كمية البقدونس في العبوة الأولى، والكزبرة في العبوة الأخرى. بهذه الطريقة، ستحصلين على تخزين محكم وطازج.