مفيش عندك زيت ونفسك تقليها انا هقولك ازاي!!.. طريقة قلي الطعمية بدون زيت.. مش هتحتاجي ولا نقطة زيت تاني من دلوقتي!!

المكونات:

• 1 كوب فول مدشوش (منقوع لمدة 6-8 ساعات)
• 1/2 كوب حمص مسلوق
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 2-3 ملعقة كبيرة دقيق (لتحقيق القوام المناسب)
• ماء حسب الحاجة (لضبط القوام)

الطريقة:

1. تحضير المكونات:
   • قم بتصفية الفول المدشوش والحمص بعد نقعهما جيدًا.
   • في محضر الطعام، ضع الفول والحمص مع البصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والكزبرة الجافة.
2. الخلط:
   • اخلط المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة ولكن مع بعض الحبيبات إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضف قليلًا من الماء تدريجيًا حتى تحصل على قوام قابل للتشكيل.
3. إضافة البيكربونات:
   • أضف البيكربونات والدقيق واخلطهم جيدًا.
4. تشكيل الطعمية:
   • شكّل العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص مستديرة.
5. الخبز:
   • سخّن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
   • ضع الطعمية على صينية مغطاة بورق الخبز.
   • قم برش الطعمية بالقليل من الزيت (اختياري) أو تركها بدون زيت، ثم أدخلها إلى الفرن.
   • اخبز الطعمية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
6. التقديم:
   • قدّم الطعمية مع الخبز، الطحينة، أو السلطة حسب الرغبة.

بذلك، تحصل على طعمية لذيذة وخفيفة بدون استخدام الزيت.