تحضير المحاشي يعتبر من المهام التي تستغرق وقتا طويلا بالنسبة للكثير من السيدات، خصوصا عندما يتعلق الأمر بتقوير الكوسة والباذنجان، خاصةً إذا كنتِ تطهين كميات كبيرة، قد تبدو هذه العملية مرهقة، وتحتاج إلى وقت طويل إذا لم تنفذ بالطريقة الصحيحة. ولكن لا داعي للقلق بعد الآن، بفضل بعض الأدوات الذكية والأفكار المبتكرة التي يمكن أن تسهّل هذه المهمة بشكل كبير.
استخدام قطاعة التفاح لتقوير الكوسة والباذنجان
إذا كنتِ تعانين من طول الوقت المستغرق في تقوير الخضروات، فهناك حيلة بسيطة ستغير الأمور. كل ما تحتاجين إليه هو استخدام قطاعة التفاح، إليك الطريقة:
- تحضير الخضروات: اغسلي الكوسة أو الباذنجان جيداً للتأكد من نظافتهما من الأوساخ والشوائب.
- إزالة الأطراف: قومي بقص الطرف العلوي لكل حبة لتسهيل عملية التقوير.
- استخدام قطاعة التفاح: ضعي قطاعة التفاح فوق الثمرة، ثم قومي بلفها بحركة دائرية مع الضغط الجيد.
بهذه الطريقة، يمكنك إزالة قلب الثمرة بسهولة وبسرعة، ما يوفر لكِ الكثير من الوقت والمجهود.
ميزة هذه الطريقة أنها فعّالة للغاية، مما يقلل من وقت تقطيع الخضروات ويحافظ على قوامها المتماسك.
استخدام السكين التقليدي بشكل أسرع
إذا كنت تفضلين استخدام السكين التقليدي، يمكن أيضاً تسريع العملية باستخدامه:
- اغسلي الكوسة والباذنجان: اغسلي الخضروات جيدا وتخلصي من الأطراف.
- استخدام السكين: أدخلي السكين بحذر في وسط الثمرة وقومي بتحريكها ببطء وبشكل دائري، استمري في التحريك حتى تتمكني من تفريغ اللب بالكامل.
رغم أن هذه الطريقة تحتاج إلى بعض المهارة، إلا أنها تصبح أسرع مع التدريب.
خطوات إضافية بعد التقوير
بعد الانتهاء من تقوير الخضروات، هناك بعض الخطوات الإضافية التي يمكن القيام بها:
- غسل الثمار: بعد التقوير، اغسلي الكوسة والباذنجان جيدا من الداخل لإزالة أي بقايا.
- تحضير الحشو: املئي الخضروات بالخلطة المفضلة لديك، سواء كانت أرزا مع اللحم المفروم أو أي مكونات أخرى.
- التسوية: اطبخي المحشي على النار للحصول على وجبة لذيذة وشهية.
نصيحة إضافية
من المهم أن تتذكري أن تشابه خصائص الكوسة والباذنجان يجعل من السهل استخدام الأدوات نفسها لتقويرهما بسرعة وكفاءة، استفيدي من هذه الأفكار والأدوات البسيطة، وستلاحظين الفرق الكبير في وقت التحضير والجهد المستغرق.