“سر قرمشة الخيار من أكبر محلات المخلل.. اعرفي المكون السحري اللي هيخليك تعملي 50 برطمان في البيت بسهولة!”

تحضير المخللات في المنزل يعتبر من الأمور التي تفضلها الكثير من السيدات لما يقدمه من نكهة طبيعية ومذاق مميز الخيار المخلل يعد من أكثر الأنواع المحبوبة بفضل قرمشته ونكهته اللذيذة لكن يبقى السر وراء القرمشة التي تحصل عليها محلات المخلل الكبرى مجهولاً للكثيرين في هذا المقال سنكشف لك المكون السحري الذي يمنح الخيار هذه القرمشة المميزة وكيفية استخدامه للحصول على نتائج مثالية.

أهمية تحضير المخللات في المنزل

تحضير المخللات في المنزل يمنحك فرصة التحكم الكامل في المكونات والنكهات المستخدمة يتيح لك ذلك تجنب المواد الحافظة والملونات الصناعية التي قد تكون ضارة بالصحة كما يمكنك تخصيص الوصفة لتناسب ذوقك الشخصي وتقديم منتج صحي وآمن لأفراد أسرتك بالإضافة إلى توفير المال مقارنة بشراء المخللات الجاهزة.

المكون السحري وراء قرمشة الخيار

السر في الحصول على خيار مخلل مقرمش يكمن في استخدام الشبة وهي مادة طبيعية تعمل على تقوية قوام الخيار والحفاظ على قرمشته طوال فترة التخليل تعمل الشبة على منع الخيار من أن يصبح طرياً أثناء عملية التخليل مما يضمن لك نتيجة مثالية كما تفعل المحلات الكبيرة يمكن العثور على الشبة بسهولة في محلات العطارة.

خطوات تحضير الخيار المقرمش في المنزل

لتحضير خيار مخلل مقرمش في المنزل ابدئي بتنظيف الخيار جيداً ثم اتركيه ليجف تماماً من الماء ضعي الخيار في برطمان زجاجي نظيف وأضيفي فصوص من الثوم وشرائح الفلفل الحار حسب الرغبة امزجي كوب ماء دافئ مع ملعقة صغيرة من الشبة وملعقتين كبيرتين من الملح وأضيفي الخليط إلى البرطمان ثم أكملي البرطمان بالماء البارد حتى يغطي الخيار تماماً اغلقي البرطمان بإحكام واتركيه في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام.

نصائح لضمان نجاح عملية التخليل

للحصول على أفضل النتائج احرصي على استخدام خيار طازج وخالي من العيوب تأكدي من تعقيم البرطمانات جيداً قبل الاستخدام للحفاظ على نظافة المنتج احرصي على تغطية الخيار بالماء المملح بالكامل لضمان تخليل متساو كما يمكنك إضافة التوابل مثل ورق الغار أو الكزبرة الجافة للحصول على نكهة مميزة لا تنسي تخزين البرطمانات في مكان بارد بعد فتحها للحفاظ على القرمشة والنكهة.