الفطير المشلتت هو واحد من أشهر الأطعمة المصرية التقليدية التي تتميز بمذاقها الرائع وقوامها المقرمش يتم تحضير الفطير المشلتت باستخدام مكونات بسيطة مثل الدقيق والسمن أو الزبدة، إلا أن طريقة تحضيره تتطلب مهارة خاصة لضمان الحصول على طبقات رقيقة ومتعددة يقدم الفطير المشلتت في مصر في العديد من المناسبات، ويمكن تناوله مع العسل أو الجبن أو المربى، مما يجعله خيارًا مثاليًا للفطور أو العشاء.
إليك طريقة عمل الفطير المشلتت:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/4 كوب من الزيت
- 1/4 كوب من الزبدة (يمكن استخدام السمن)
- 1 كوب من الماء الدافئ (حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
- 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، ضع الدقيق والملح والسكر والخميرة الفورية والبيكنج باودر واخلطهم جيدًا.
- أضف الزيت والزبدة (أو السمن) إلى المكونات الجافة.
- بالتدريج، أضف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة. اعجنها جيدًا لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة لينة ومتماسكة.
- التخمير:
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركها لترتاح وتتخمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- تشكيل الفطير:
- بعد أن تختمر العجينة، قسمها إلى قطع صغيرة.
- افرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام الشوبك حتى تحصل على شكل رقيق جدًا (يفضل أن يكون العجين رقيقًا قدر الإمكان).
- بعد فرد العجينة، استخدم أصابعك لثني الأطراف إلى الداخل لتشكيل الفطير.
- الطهي:
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضع الفطير في المقلاة واطهيه لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
- التقديم:
- قدم الفطير المشلتت ساخنًا مع العسل أو الجبن أو المربى حسب الرغبة.
يُعد الفطير المشلتت من الأطعمة المثالية للفطور أو العشاء، ويمكنك أيضًا تحضيره في المناسبات الخاصة ليضفي نكهة مميزة على المائدة.
4o mini
Humanize 231 words
window.__oai_logHTML?window.__oai_logHTML():window.__oai_SSR_HTML=window.__oai_SSR_HTML||Date.now();requestAnimationFrame((function(){window.__oai_logTTI?window.__oai_logTTI():window.__oai_SSR_TTI=window.__oai_SSR_TTI||Date.now()}))