تسوية اللحمة بسرعة هي عملية يبحث عنها الكثيرون لتوفير الوقت أثناء تحضير الوجبات سواء كنت في عجلة من أمرك أو ترغب في تسريع عملية الطهي دون التأثير على الطعم أو الجودة، توجد عدة طرق يمكن أن تساعدك في ذلك من استخدام طنجرة الضغط إلى تقطيع اللحم إلى قطع أصغر، هناك العديد من الحيل التي تساهم في تسوية اللحم بسرعة وبطريقة لذيذة في هذا السياق، سنعرض لك أبرز الطرق الفعّالة التي ستساعدك على تحضير اللحمة في وقت قياسي.
لتسوية اللحمة بسرعة الصاروخ
- استخدام الضغط (طنجرة الضغط): تعتبر طنجرة الضغط من أسرع الطرق لتسوية اللحمة، حيث تساعد على زيادة درجة الحرارة داخل الوعاء، مما يقلل من وقت الطهي بشكل كبير. يمكن للحم أن ينضج في 30 دقيقة تقريبًا.
- تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة: كلما كانت قطع اللحم أصغر، كلما نضجت أسرع. قم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة أو شرائح رفيعة.
- استخدام النار العالية: طهي اللحمة على نار عالية في البداية يساعد على تحمير سطحها بسرعة، مما يساهم في الحفاظ على العصارة داخل اللحم. بعد ذلك، يمكن تقليل الحرارة لإنضاجها بشكل تدريجي.
- تسخين المقلاة جيدًا قبل الطهي: تأكد من أن المقلاة أو القدر ساخن للغاية قبل إضافة اللحم، حيث يساعد ذلك على قفل العصارات بسرعة ويقلل من وقت الطهي.
- استخدام السوائل الساخنة: إذا كنت تستخدم مرقًا أو ماءً لتسوية اللحم، تأكد من أن السائل ساخن عند إضافته، حيث يساعد ذلك على تقليل الوقت اللازم للطهي.
- التمرير على اللحم بالخشب (مطرقة اللحم): في حالة استخدام قطع لحم سميكة، يمكنك ضرب اللحم بمطرقة لتهشيمه وتقليل وقت الطهي.
باتباع هذه الطرق، يمكنك تسوية اللحم بسرعة دون التأثير على جودته أو طعمه.