العيش الفينو من أكثر أنواع الخبز شهرة واستخدام خاصة في إعداد السندويشات اليومية لكن كثيراً ما يتساءل البعض عن سر القوام الطري والنكهة المميزة التي يقدمها المخبز يمكنك الآن تحضير العيش الفينو في المنزل بخطوات بسيطة وبنفس الجودة التي تجدينها في المخابز.
فوائد تحضير العيش الفينو في المنزل
تحضير العيش الفينو في المنزل يمنحك فرصة استخدام مكونات صحية وخالية من المواد الحافظة مما يجعله خيار أكثر أمان لعائلتك كما يمكنك التحكم في كمية الملح والسكر وإضافة مكونات إضافية حسب رغبتك مثل بذور الشيا أو السمسم لتحسين قيمته الغذائية بالإضافة إلى ذلك فإن صنع الخبز في المنزل يوفر المال ويضمن لك طعم طازج.
المكونات الأساسية لتحضير العيش الفينو
لتحضير العيش الفينو تحتاجين إلى نصف كيلو من الدقيق الأبيض كوب من الماء الدافئ ملعقة كبيرة من السكر ملعقة صغيرة من الملح ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وبيضة لدهن الوجه للحصول على اللون الذهبي.
خطوات عمل العيش الفينو في المنزل
ابدئي بخلط الماء الدافئ مع السكر والخميرة واتركي الخليط لمدة خمس دقائق حتى يتفاعل في وعاء عميق ضعي الدقيق والملح ثم أضيفي خليط الخميرة والزيت واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية وناعمة اتركي العجينة مغطاة لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وشكليها على هيئة أرغفة مستطيلة ضعي الأرغفة على صينية مدهونة بالزيت واتركيها لمدة نصف ساعة حتى ترتاح ثم ادهنيها بالبيض وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
نصائح للحصول على عيش فينو مثالي
لضمان نجاح العيش الفينو احرصي على استخدام دقيق عالي الجودة وخميرة فورية فعالة اتركي العجينة تختمر في مكان دافئ ومغطاة بفوطة نظيفة لتجنب جفاف السطح استخدمي ماء دافئ وليس ساخناً لتفعيل الخميرة بشكل صحيح ويمكنك إضافة رشة من الحليب البودرة إلى الدقيق للحصول على طعم أغنى للحصول على قشرة ذهبية ولامعة ادهني الأرغفة مرتين بالبيض أثناء الخبز واتركيها لتبرد تماماً قبل تخزينها في أكياس محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها.