البصل يُعتبر من المواد الغذائية الأساسية في كل منزل وجزءًا لا غنى عنه في المطبخ ولهذا السبب، تميل العديد من ربات البيوت إلى الاحتفاظ بكمية كافية من البصل لتلبية احتياجات الطهي اليومية ومع ذلك، قد يؤدي التخزين غير السليم إلى تلف البصل نتيجة قلة الخبرة في أساليب التخزين الصحيحة وفي هذا المقال، نستعرض أسهل الطرق لتخزين البصل لفترات طويلة تتراوح بين شهر إلى شهرين دون التعرض لمؤثرات خارجية ودون خطر التلف.
كيفية تخزين البصل في المتاجر
في المتاجر الكبرى، يتم تخزين البصل داخل مستودعات مُجهزة جيدًا للتهوية، نظيفة وخالية من التلوث وتُوضع عبوات البصل بعناية مع استبعاد الثمار المصابة لضمان جودة التخزين عادةً، يتم وضع البصل على قطع خشبية أو عوارض مكدسة بمسافات متباعدة لتعزيز التهوية كما أن تجفيف البصل بعناية فائقة بعد الحصاد يُسهم بشكل كبير في زيادة مدة صلاحيته، حيث يمكن تخزينه بهذه الطريقة لفترة تصل إلى ثلاثة أشهر.
كيفية تخزين البصل في المنزل
اختيار طريقة التخزين المناسبة
لتخزين البصل الأحمر أو الإسباني في المنزل، يُنصح بوضعه في درجة حرارة الغرفة في مكان جيد التهوية ويمكن استخدام سلة بلاستيكية، كيس بلاستيكي مثقوب، أو كيس ورقي مفتوح لهذا الغرض. يُفضل ترك البصل كاملاً، حيث يعمل القشر الخارجي كحاجز طبيعي يحميه من المؤثرات الخارجية مثل الرطوبة.
وضع البصل في مكان جاف ومظلم
بعد وضع البصل في أوعية التخزين المناسبة، يجب التأكد من وضعه في مكان جاف ومظلم ويُعد الجزء الخلفي من خزانة المطبخ أو داخل الدولاب مكانًا مثاليًا للتخزين والابتعاد عن ضوء الشمس ضروري، حيث إن التعرض المباشر للضوء قد يرفع درجة الحرارة والرطوبة، مما يؤدي إلى تسريع تلف البصل.
نصائح إضافية
- تجنب تخزين البصل بجانب البطاطس، حيث يمكن أن تؤدي الغازات المنبعثة من البطاطس إلى تسريع عملية تلف البصل.
- قم بفحص البصل المخزن بشكل دوري للتأكد من عدم وجود أي رؤوس تالفة، حيث يمكن أن تؤثر على جودة الكمية بأكملها.
- إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة أطول، يمكنك تجفيفه أو تقطيعه وحفظه في الفريزر.
بتطبيق هذه النصائح البسيطة، يمكنك ضمان تخزين البصل بطريقة صحية وفعّالة، مما يوفر عليك الجهد والمال ويحافظ على جودة الطعام الذي تقدمه لعائلتك.